marți, 31 mai 2011

Salata de Pui in Ciuperci Gigantice


Spre marea mea bucurie, acum cateva zile am primit cadou de la dnul Furnicut o carte de bucate pe care mi-o doream de mai multa vreme. S-a chinuit el putin pana a facut rost de ea, dar in final a reusit si ii multumesc pentru surpriza :) Cartea are doar retete de salate, numai bune pentru perioada de primavara-vara, dar si o multime de explicatii pentru ingrediente, condimente si ustensilele folosite, asa ca e foarte utila in bucataria noastra. Aceasta e prima reteta pe care am pregatit-o si va spun ca alegerea nu a fost deloc usoara, asa ca mai avem o lista cu retete pe care le vom pregati cat mai curand.

luni, 30 mai 2011

Trifle cu Capsuni si Afine

Au apaurt capsunile la tara!! Yey! Dupa atatea ploi, cand nu credeam ca o sa se faca, iata ca saptamana trecuta am mancat prima transa de capsuni, culese chiar de noi :) Initial nu vroiam sa postez acesta reteta, am facut-o intr-o seara cand vroiam ceva dulce si light, ca sa scapam si de niste afine ratacite prin congelator. Dar mi-a placut asa mult cum a iesit, incat m-am gandit ca trebuie neaparat sa v-o arat. De-asta cantitatile sunt aproximative, iar pozele... doar cu finalul :)

Clatite Banatene sau "ca la Ana Lugojana"


Iata si ultima reteta pentru concursul Bloggospodina, organizat de Laura Laurentiu, postata pe ultima suta de metri inainte de termenul limita. Sursa de inspiratie a fost o reteta a Laurei, pe care o gasiti aici. Clatitele acestea erau pe lista noastra de do-to de mai multa vreme, iar acest concurs a fost, in sfarsit, momenul lor :) Am mai facut mici modificari, ca sa avem mai putine calorii, iar rezultatul a fost excelent.

vineri, 27 mai 2011

General Tso's Chicken


Acum vreo cateva zile ne apucase cheful de mancare chinezeasca, picanta bineinteles, care sa fie gata repede si sa avem prin casa toate ingredientele, ca n-aveam chef de cumparaturi :) Am dat o fuga virtuala pana la Andreea, care are un blog plin de bunatati chinezesti, si ne-am hotarat sa facem reteta de pui ca a generalului Tso. Si iata ca asa am rezolvat cu pranzul in doar o jumatate de ora, cu tot cu marinat.

joi, 26 mai 2011

Soufflé de Lamaie


Revenim pe blog, dupa o scurta pauza nedorita, dar inevitabila. Si ca sa ne indulcim putin, va propunem un soufflé foarte simplu de facut, cu o aroma minunata de lamaie. Din pacate pozele nu mi-au prea reusit, seara nu e un moment prea bun de pozat mancarea, dar nu prea aveam de ales. Dar sa stiti ca a fost incredibil de bun si abia astept sa-l incercam din nou :)

vineri, 20 mai 2011

Chiftelute Marinate


De mai multa vreme incoltise in mintea mea o idee nastrusnica... cum ar fi daca am coace chiftelele la cuptor in loc sa le prajim in ulei. Nu numai cum ar iesi la gust, dar si cum ar fi primita aceasta idee de jumatatea masculina a familiei. Ei bine, ideea a fost primita neasteptat de bine, oricum i-am lasat si lui cateva chiftele sa le prajeasca :)) iar diferenta de gust intre cele doua variante a fost insesizabila. Difera putin aspectul, dar fiind prima tentativa de acest gen, am ales o reteta care sa macheze eventualele probleme. Principala mea grija era sa nu iasa prea uscate, dar au fost zemoase, la fel ca cele prajite. Deci fara ulei ars pe aragaz, fara stat la pazit chiftele cat se prajesc, fara miros in toata bucataria/casa... cred ca de acum vom face chiftele mai des :))

joi, 19 mai 2011

Salata de Sparanghel cu Carnati si Crutoane


Aceasta salata foarte consistenta este contributia noastra la provocarea Dulcea Romanie, inititata de Mihaela si gazduita in aceasta luna de Alina, de la Explora Cuisine. In aceasta luna ingredintele sunt sparanghelul si dulce de leche. Si pentru ca in ultima vreme am tot folosit dulce de leche in diverse deserturi, am optat pentru celalat ingredient, care tocmai ce-a inceput sa apara prin piete.

miercuri, 18 mai 2011

Salata Colorata cu Pui


Revenim la salata verde, ca doar e in plin sezon :) Aceasta reteta are si niste carnita, un gratar de pui foarte bun si fraged, asa ca marinata e de retinut si refacut. Ideea pentru aceasta salata ne-a venit dintr-o carte de bucate, unde era trecuta la dieta mediteraneana, avand multe vitamine si uleiuri sanatoase. Asa ca pe langa gustul bun, bifam si cateva avantaje pentru sanatate. Nu-i rau :)

marți, 17 mai 2011

Ciorba de Fasole cu Ciolan


Am pregatit aceasta ciorba in urma cu cateva luni, dar abia acum mi-am amintit de ea si m-am gandit s-o postez. Mi se pare o mancare de iarna, care nu prea merge cand avem atatea verdeturi si legume proaspete, dar poate unii cititori ai blogului si-ar dori sa vada o reteta mai consistenta, ca in ultima vreme am dat-o pe chestii tot mai light :)) Ciolanul pe care l-am folosit l-am luat din Kaufland si era prefiert, asa ca prepararea a mers relativ usor.

luni, 16 mai 2011

Tort cu Ness


Acest desert cu mult ness era in plan de mai multa vreme, iar acum, odata cu concursul Bloggospodina organizat de Laura Laurentiu, i-a venit si lui randul :) Ma bucur sa vad ca in sfarsit apar concursuri jurizate pentru bloggerii culinari, deoarece concursurile cu voturi sunt prea des fraudate. Dar sa revenim la tortul nostru, care e tare aromat si simplu de facut. 

duminică, 15 mai 2011

Orez cu Lapte


Zilele trecute ramasesem cu aproape un litru de lapte, cu care nu prea stiam ce sa mai facem. Cand am fost la cumparaturi, si am ajuns pe la orez, ne-a lovit dintr-o data: orez cu lapteeee :)) Atat de bun si atat de simplu incat nu am rezistat nici un minut tentatiei, asa ca imediat dupa ce am ajuns acasa am pus rapid de poze si apoi de-o portie delicioasa de orez.

sâmbătă, 14 mai 2011

Cocktail cu Cafea


Initial vroiam sa postez aceasta reteta ieri, ca sa aveti reteta in weekend, dar din cauza problemelor pe care le-a avut platforma blogger, n-am reusit. Azi, dupa ceva munca ca sa refac postarile si comentariile care fusesera pierdute, pot in sfarsit sa va arat un cocktail delicios, cu dedicatie pentru toti iubitorii de cafea :)

Compot de Rubarba


Acum cateva zile, cand am facut prajitura Corina, va spuneam ca am folosit o parte din rubarba si la un compot. Un compot foarte racoritor, putin acrisor, numai bun sa ne racoreasca. Haideti sa aflam cate ceva despre rubarba. Prietenul Google zice are proprietati terapeutice, printre care: antiinflamator, antibacterian, antiasmatic, tonic, diuretic. Este bogata in potasiu, fosfor, fier, zinc si vitamina C. Si un alt avantaj, foarte important, rabarbura trebuie doar putin oparita, deci compotul e gata imediat :)

miercuri, 11 mai 2011

Ulei Aromat


Va spuneam ca la muschiuletul de porc cu sos de mustar am folosit un ulei de masline cu ardei iute. Fiindca sezonul salatelor a sosit, e timpul sa va dau mai multe detalii despre acest ulei pe care l-am pregatit pentru prima data in casa. Pana acum mai cumparam cate o sticluta cu ulei cu diverse arome, dar m-am gandit ca e mult mai simplu sa-l fac homemade. Fiind prima data, n-am folosit multe condimente, dar pe viitor vom varia aromele :)

Muschiulet cu Sos de Mustar


Am constatat ca a trecut cam mult de cand n-am mai postat o friptura pe blog. Si cum revenirea nu putea fi facuta cu orice fel de friptura, am ales una de porc, care sa impresioneze orice carnivor, si nu numai :) Cum aveam prin congelator 3 bucati de muschiulet, am pregatit o reteta simpla, dar foarte aromata si putin picanta. Carnea poate fi lasata mai in sange, sau coapta mai mult, in functie de preferintele consumatorilor :)

marți, 10 mai 2011

Ciorba de Cartofi cu Tarhon


Tarhonul este unul din condimentele mele preferate, asa ca destul de des il folosim in diverse mancaruri. De data aceasta am pregatit o ciorba super-ultra-mega simpla, care poate fi si de post, daca ignorati oul si iaurtul. Bineinteles ca se poate adauga si niste afumatura, pentru cine vrea si nu prea e interesat de colesterol :D Dar sa nu divagam, si sa revenim la reteta noastra, cea prietenoasa cu ficatul si arterele :))

duminică, 8 mai 2011

Banuti cu Somon


De mai multa vreme, tot ocoleam un aluat de foietaj prin congelator, asteptand un moment in care sa-l pregatesc. Si cum zilele trecute au venit niste prieteni pe la noi, m-am gandit ca ar fi foarte bune niste aperitive cu crema de branza, somon, toate asezate pe niste "banuti" din aluatul de foietaj. Daca vreti sa mearga mai repede, puteti folosi in locul aluatului biscuiti sarati sau felii de mini-toast.

vineri, 6 mai 2011

Prajitura Corina


Pe langa amintirile frumoase cu care am ramas dupa petrecerea de 1 Mai Muncitoresc, am facut rost si de o reteta noua, o prajitura cu rubarba, pe care am botezat-o Corina, pentru ca de la ea avem si reteta, si rubarba :) Cum pe la Bucuresti nu se gaseste rubarba, aceasta e prima data cand o folosim si, desi eram putin sceptici, ne-a placut atat de mult, incat am facut si un compot. Rubarba se mai numeste si rabarbura sau revent si e o leguma cu frunze mari, de la care se folosesc tijele carnoase, cu gust acrisor, frunzele fiind toxice.

joi, 5 mai 2011

Frigarui Aperitiv


Aceste aperitive sunt foarte simplu de preparat, si in acelasi timp sunt foarte frumusele, numai bune pentru o petrecere, sau, cum a fost cazul nostru, un meci. Cred ca se observa si din decoratiunea betigaselor :)) Variante de ingrediente sunt foarte multe, puteti folosi telemea, mozzarella, cascaval, sunca sau salam, carnaciori, masline, castraveti murati, ardei, rosii, busioc, patrunjel si lista mai poate continua :) Puteti folosi frigarui mai lungi sau mai scurte, chiar si scobitori.

marți, 3 mai 2011

Saramura de Peste


Dupa mesele de Paste si gratarele de 1 mai, parca merge ceva mai usurel, cu mai putina carne, adica ceva peste :) De mult imi promisese furnicutul ca face o saramura, dupa reteta mostenita din familie. Asa ca, dupa telefonul de rigoare, ca sa fie sigur ca stie tot ce are de facut, a trantit o bunatate de saramura, putin picanta, adica un pranz light si delicios. Aceasta saramura este foarte buna atat calda, cat si rece, fiind o mancare potrivita vara, cand vrem ceva racoritor.

luni, 2 mai 2011

Cremsnit Old Style


Aceasta prajitura are o multime de denumiri, printre care: cremes fals, prajitura cu crema gata, prajitura desteapta, abracadabra. Indiferent de nume, e o prajitura excelenta, foarte simplu de facut, rapida, dar arata ca si cum am fi muncit o gramada la ea :)) Noi am pregatit-o pentru petrecerea de 1 mai muncitoresc pe care a organizat-o Cori, la care trebuia sa venim cu ceva dulce, ca altfel nu ne primeau :)) Cu aceasta ocazie, o declaram pe Cori cea mai buna organizatoare de petreceri si promitem sa facem ceva bun si pentru urmatoarele :)