joi, 29 martie 2012

Tocana Berbera de Legume

In perioada pe care a petrecut-o la Grenoble, Robert a descoperit aceasta mancare, care l-a incantat atat de mult incat i-a facut poze ca sa-mi arate si mie :)) (puteti sa le vedeti la finalul retetei) Deci era clar ca trebuia sa o pregatim acasa. Pentru inceput, in varianta vegetariana, dar cu siguranta o vom reface si in forma originala, cu niste cotlete de berbecut. Dar pana atunci, va prezint o mancare delicioasa de post.

marți, 27 martie 2012

Mancare de Urzici

Mult asteptata primavara a venit in sfarsit si, odata cu ea, au inceput sa apara timid si verdeturile. Pentru inceput, avem urzicile, care se gasesc de vreo cateva zile pe toate drumurile si prin toate pietele. Trecand peste inconvenientul spalatului indelung, din urzici iese o mancare foarte buna si sanatoasa, deoarece aceste mici verzituri sunt o veritabila sursa de vitamine si minerale.

luni, 26 martie 2012

Meniu de Sarbatoare

Dupa cum ati vazut de zilele trecute, am raspuns provocarii lansate de Laura Laurentiu, iar acesta este meniul de sarbatoare prin care celebrez Luna Femeilor si cu care particip la concursul "KitchenAid de Martisor".
0
Pentru ca bucataria franceza ne-a cucerit iremediabil, am ales sa pregatesc un meniu inspirat de experientele culinare pe care le-am avut aceasta tara superba :)
Astfel, am inceput masa festiva cu o supa de dovleac si nuca, cremoasa si aromata.
Felul principal a fost compus dintr-o friptura de iepure cu sos de mustar, alaturi de un sos de ceapa si rosii coapte cu capac de pesmet.
Dupa un asa festin, desertul trebuia sa fie usor, asa ca verrinele foret noir s-au potrivit de minune.





joi, 22 martie 2012

Verrine Forêt Noire

Verrinele, de origine franceza, nu numai ca sunt foarte bune, au si un aspect superb, fiind mai usor de decorat decat cupcake-urile, dupa parerea mea. Straturile diferit colorate, puse in evidenta de aranjarea in pahare transparente fac din aceste mini-torturi niste mici opere de arta. Inspiratia pentru aceat desert special a fost o carte cu retete de verrine pe care am luat-o de la Grenoble. Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul "KitchenAid de Martisor".
0

miercuri, 21 martie 2012

Briose cu Ciocolata


Le-am zis briose pentru ca nu sunt nici muffins, dar nici cupcakes :) Daca ne luam dupa modul de preparare, le putem considera cupcakes, dar nu le-am decorat deloc pentru ca le-am folosit in desertul pentru meniul festiv pe care il pregatim. Daca ne vizitati maine, veti vedea frumusetea de reteta :)
Pot fi servite ca atare, sau pot fi decorate cu o glazura, in functie de timp si de destinatia desertului.

marți, 20 martie 2012

Friptura de Iepure cu Mustar

O friptura speciala, din iepurasul de la Cori, la care am adaugat sos de ceapa si rosii cu capac de pesmet :) Daca sunteti incepatori la taiat iepurii (ca noi), gasiti aici un indrumar. Iepurele pe care l-am folosit, fiind de casa, avea carnea moale, deci nu trebuia marinat prea mult. In schimb, iepurele salbatic necesita cateva ore bune de stat in bait.
Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul "KitchenAid de Martisor", organizat de Laura Laurentiu.
0

Cum Transam Iepurele


Trebuie sa recunosc, e pentru prima data cand transam un iepure. Dupa ce ne-am trezit cu el in congelator, (multumim Cori!), ne-am documentat cam cum se face si pentru ca am avut rezultate bune, impartasim cu voi procesul technologic :) Iata aici friptura care s-a intamplat dupa transare :)

duminică, 18 martie 2012

Supa Crema de Dolveac si Nuci

Va spuneam ca la Grenoble am descoperit o bunatate de supa putin dulce si cu o aroma puternica de nuca, la care m-am tot gandit si abia asteptam s-o pregatim acasa. Frantuzeasca prin excelenta, aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor” organizat de Laura Laurentiu.
Pentru cele mai bune rezultate, folositi dovleac rotund, care este mai bun pentru copt, decat cel placintar.

miercuri, 14 martie 2012

Tarta de Praz

Inca o reteta din cartea frantuzeasca, cu mici modificari aduse de voie - de nevoie, fiindca aveam cam mult praz pe care trebuia sa-l folosim intr-un fel sau altul. Aceasta tarta sarata a fost un mic dejun foarte bun si foarte, dar foarte simplu de pregatit, si cu ingrediente putine :)

marți, 13 martie 2012

Chec cu Grapefruit


Imi place mult aroma citricelor in prajituri, si cum iarna e sezonul lor, am pus pe lista vreo cateva bunatati cu gust proaspat si acrisor. Primul la rand a fost acest chec, care poate fi pregatit si cu lamaie, lime sau portocala. Dar cu grapefruit cred ca are cu totul alt farmec, parerea mea :)

vineri, 9 martie 2012

Prin La Boqueria


Asa cum va promisesem ieri, continuam plimbarea prin Barcelona cu o incursiune in fascinanta piata de pe La Rambla. Recunosc, imi place sa ma plimb prin piete, sa vad diversitatea marfurilor si toata forfota, iar in La Boqueria am avut parte de un spectacol adevarat. Noi am trecut pe acolo atat sambata, cand am si intrat, cat si  duminica, cand era inchisa. Ca sa stiti, pentru ca e pacat s-o ratati :)

joi, 8 martie 2012

Barcelona City Break


Motivul pentru care am cam absentat in ultima saptamana de pe blog a fost unul cat de poate de intemeiat... si anume am petrecut cateva zile departe de zapada murdara din Bucuresti, bucurandu-ne in schimb de soarele cald din Barcelona. Destinatia nu a fost intamplatoare, de mult ne doream sa ajungem acolo, iar cand am prins o oferta de la Tarom, alegerea a fost usoara. A fost o vacanta scurta, in care am umblat mult si am vazut un oras frumos, dar am si degustat delicii din bucataria catalana. Din cauze de prea multe poze si prea multe de spus, va astept si maine cu detalii despre celebra piata La Boqueria :)

joi, 1 martie 2012

Snitel Vanatoresc

Visam la snitelul acesta de muuult, cam de cand am fost ultima data la restaurantul Louisenhof, un loc unde snitelul e pregatit in toate felurile posibile. Nu v-am povestit despre minunatia asta de restaurant din motive care imi scapa, pentru ca avem un munte de poze cu bunatatile pe care le puteti incerca acolo si de fiecare data cand le-am trecut pragul, am fost multumiti de tot ce am gasit. Va trebui sa facem un refresh la memoria interna (se vede ca sunt programator, nu? :))) printr-o noua vizita la locatia cu pricina, pentru un post cu dedicatie :) Pana atunci, sa revenim la retetele noastre.

Cum Dezosam si Pregatim Pieptul de Pui Pentru Snitele


M-am gandit ca ar fi utila o postare separata, ca sa va spun cum pregatesc pieptul de pui pentru snitele. Iar ca bonus, pentru ca de multe ori se intampla sa avem piept cu os si sa-l vrem sa-l folosim fara, va zic si cum il dezosez.