marți, 30 noiembrie 2010

Vin Fiert


Vinul fiert nu are nevoie de nici o descriere, e atat de bun si aromat incat toata lumea il indrageste. Si cum a venit frigul, iar racelile ne pandesc la tot pasul, trebuie sa le combatem natural, cu un vin fiert care ne incalzeste si ne relaxeaza. Ce poate fi mai placut intr-o seara de iarna decat o cana aburinda de vin fiert, plina de miresme de scortisoara, un film bun si cel mai important, persoana draga alaturi ;) Dar sa nu dam in sentimentalisme si sa vedem cum facem vinul asta :)

luni, 29 noiembrie 2010

Humus


Fiindca suntem in post, m-am gandit sa va prezint o alternativa la salata de vinete sau la fasolea batuta si am pregatit humus. Stiu ca suna putin ciudat numele :) dar acest aperitiv specific tarilor arabe si des intalnit si la noi la restaurantele libaneze, este un adevarat deliciu. Datorita calitatilor pe care le are, adica bogat in proteine, saruri minerale si vitamine din complexul B, nautul este un bun inlocuitor pentru carne, deci un aliment excelent in perioada postului si nu numai. Inainte de a incepe, trebuie sa va avertizez ca daca veti folosi naut uscat, sa va inarmati cu muuulta rabdare fiindca veti avea nevoie ca sa curatati fiecare bobita. Noi am ramas cu ceva traume din cauza asta :)) Desigur, exista si varianta nautului in conserva, dar nu este la fel de bun.

Cartofi Frantuzesti


Cartofii frantuzesti sau gratinati sunt printre preferatii nostri, i-am face mereu si nu cred ca ne-am plictisi prea curand :)) Asa ca era cazul sa ii prezentam si pe blog, mai ales ca sunt o mancare de iarna, adica folosim destul de mult cuptorul sau aragazul ca sa o pregatim. Si cum s-a facut frigut in ultima vreme, parca merge sa lasi bucataria sa se umple de mirosul extraordinar al acestui deliciu.

duminică, 28 noiembrie 2010

Pui cu Bambus


In ultima vreme, din cauza lipsei de timp pentru bucatareala mai complicata, ne-am orientat spre retete rapide care sa fie gata in 20 - 30 de minute. Si cum de la Chow Mein ne-a ramas o cutie de muguri de bambus aproape plina, care trebuia consumata in cateva zile, am pregatit un pranz rapid, contimentat si cu putine calorii. Am mai mancat pui cu bambus si de la restaurantele chinezesti unde mergem sau de la care comandam la birou, dar sincer varianta noastra a fost muuult mai buna... si spun asta cu modestie :))

miercuri, 24 noiembrie 2010

Ciorba de Vacuta


O ciorbita delicioasa, plina de legume, dar si ceva proteine din carnea slaba de vita sau vitel. Este de preferat muschiul de vitel, pentru ca fierbe mult mai repede si nu este atat de tare, cum este carnea de vita. Ciorbita poate fi mancata si la pranz, dar poate constitui o cina satioasa, cu putine calorii si cu putini carbohidrati, cum ne sfatuiesc nutritionistii :)

marți, 23 noiembrie 2010

Chow Mein cu Vitel


Era cazul sa mai avem si o reteta chinezeasca, nu? :) De aceasta data am incercat o varianta de taietei prajiti intr-o oarecare masura parte inventie proprie, cu cateva surse de inspiratie. Si pentru ca nu am gasit noodles chinezesti, am incercat alternativa romaneasca de taietei cu ou si grau dur, care s-au comportat extraordinar de bine. Asa ca ii puteti folosi cu incredere daca vreti sa gatiti taietei prajiti, cu niste mici trucuri pe care le gasiti in reteta :)

vineri, 19 noiembrie 2010

Salata de Pui cu Ciuperci


O reteta clasica, un fel de "house brand", pe care trebuie sa o pregatim aproape de fiecare data cand vin prietenii pe la noi. Pentru ca, imediat dupa ce intra pe usa... apare intrebarea... "da' salata de-aia buna ai facut?" :)) Asa ca a venit timpul sa o postam si pe blog, in varianta light, adica cu o maioneza pregatita cu iaurt si mai putin ulei decat de obicei. Asa ca daca vreti sa pregatiti un aperitiv delicios, sau ca sa aveti pachet pentru pranzul de la servici, nu ezitati si incercati aceasta salata.

joi, 18 noiembrie 2010

Crema de Zahar Ars


Un desert foarte aromat, fin, cu destul de putine calorii, care se face neasteptat de usor. Cea mai mare problema este sa asteptam sa se raceasca dupa ce scoatem crema de la cuptor, pentru ca arata si miroase atat de biiiine :)
Daca folositi zahar vanilat Bourbon, cum am facut noi, nu va speriati de bobitele negre care apar, sunt de vanilie :)

miercuri, 17 noiembrie 2010

Pate din Ficatei de Pui


La fel ca la salata de icre, ce gasim in comert ca "pateu de ficat" nu prea mai are legatura cu ficatul, ci cu aditivii alimentari. Asa ca e mult mai sigur sa ne pregatim in casa pateul, din ce carne ne place. Noi am incercat mai multe retete de-a lunguul timpului, dar pentru inceput va prezint cea mai simpla reteta posibila, a carei pregatire nu dureaza mai mult de 15 minute, neincluzand timpul de fiert. Si unde mai pui ca este dietetic si cu putine calorii :)

marți, 16 noiembrie 2010

Paste cu Nuci si Usturoi


O reteta deosebita pe care am pregatit-o pornind de la provocarea lunii pe care a lansat-o Furnicuta Boscodina. Am tot dezbatut ce sa gatim, alegerea nu a fost usoara, dar pana la urma am obtinut o reteta delicioasa, care, desi nu este saraca in calorii, are alte puncte forte. Stim bine ca nucile sunt un aliment important, datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contin, asa ca nu trebuie sa le excludem dintr-o dieta echilibrata. La fel, pastele integrale au fibre si ne ofera energie pentru un timp indelungat, datorita indicelui glicemic mai mic.

miercuri, 10 noiembrie 2010

Ratatouille cu Pui



Iata o reteta potrivita toamna, cand gasim inca o multime de legume proaspete. Este o mancarica foarte buna, rapida si plina de culoare, o idee pentru un pranz sau o cina dietetica. Si nu in ultimul rand, pregatim o mancare si ne ramana foarte putine vase de spalat, fiindca nu e nevoie decat de o tava in care pregatim atat puiul cat si garnitura :)

luni, 8 noiembrie 2010

Salata Asiatica


Sunt intr-o oarecare dilema pentru ca nu stiu unde sa incadrez aceasta salata :) Am facut-o ca o garnitura langa niste chiftelute de pui, deci salata nu are nimic de origine animala, dar totodata m-am inspirat dintr-o reteta chinezeasca gasita pe undeva pe net. Dar nu conteaza prea mult cum o etichetam, important e ca salata a fost delicioasa, arata foarte frumos si nu e nevoie de mult timp sa o pregatim.

duminică, 7 noiembrie 2010

Chiftelute cu Susan


Am gasit aceasta reteta pe blogul lui Radu Popovici, un blog foarte interesant, pe care il urmaresc de ceva vreme si de unde aflu mereu ceva nou, in special despre bucataria asiatica. Mi-a placut aceasta reteta pentru ca este o varianta deosebita pentru clasicele chiftelute de pui, si pentru ca rezultatul a fost extraordinar de delicios. De aceasta data am facut varianta prezentata de Radu si am prajit in ulei chiftelutele, dar data viitoare vom testa cum ies facute la cuptor.

vineri, 5 noiembrie 2010

Bors de Sfecla Rosie


Auzisem de mai multa vreme de bors sau ciorba de sfecla, vazusem prin unele reviste, pe unele siteuri, dar nu incercasem niciodata. Intr-o zi cu soare, fiindca aveam mai multa sfecla prin camara, am hotarat sa testam aceasta reteta, care s-a dovedit a fi o ciorbita foarte buna si cu o culoare unica. Reteta a fost creatie proprie, citisem cateva varainte, am luat ideile care mi-au placut din fiecare si le-am combinat cu succes, intraznesc sa spun :)

joi, 4 noiembrie 2010

Concurs Hapi-Hap

Bucataras si Hapi-Hap organizeaza un concurs, la care ne-am inscris cu reteta de Corabioare din Vinete. Daca doriti si va place reteta, dati un click pe bannerul din dreapta sau aici, pentru a vota. Reteta selectata va aparea intr-un chenar rosu. Se poate vota o data pe zi si va multumim ca sunteti alaturi de noi la acest concurs :)