Caponata este un aperitiv traditional din Sicilia, cu vinete, rosii si masline, un fel de tocanita de legume, perfecta pentru vara. Si daca n-am apucat sa-o gustam la mama ei, am pregatit-o acasa, dupa reteta din cartea luata anul trecut din Taormina :) Caponata este foarte aromata, un aperitiv antipasto autentic, pregatit cu ingrediente specifice Siciliei, vinetele fiind foarte des intalnite in retetele lor.
