Caponata alla Siciliana

Caponata este un aperitiv traditional din Sicilia, cu vinete, rosii si masline, un fel de tocanita de legume, perfecta pentru vara. Si daca n-am apucat sa-o gustam la mama ei, am pregatit-o acasa, dupa reteta din cartea luata anul trecut din Taormina :) Caponata este foarte aromata, un aperitiv antipasto autentic, pregatit cu ingrediente specifice Siciliei, vinetele fiind foarte des intalnite in retetele lor.

Cannoli

Inca o reteta din insorita Sicilie, un desert cu destul de multe calorii, dar foarte bun. Singurul defect este ca pe cannoli le-am prajit in ulei, in rest toate ingredientele sunt ok. Dar ce sa-i faci, daca asa e traditia italienilor :) Cannoli sunt un aluat rulat pe un tub, de aici venind si denumirea, singularul cannolo insemnand tub mic. Sunt esentiale formele de metal, aceleasi ca pentru rulouri, pe care le vom praji cannoli. Noroc ca mama furnicutului e o bucatareasa specialista in deserturi si gasim la ea tot felul de ustensile, asa si am avut de unde imprumuta formele :)

Inghetata de Fistic

Aceasta a fost inghetata noastra preferata in concediul din Sicilia, unde am fost foarte surprinsi cand am descoperit cate lucruri preparau localnicii din fistic :) Dupa ce ne-am intors acasa, am asteptat momentul potrivit ca sa facem inghetata, pentru ca cea din comert este complet diferita, foarte departe de original, plina de coloranti, lucru usor de vazut din coloarea verde :D

Va invit la o cupa de inghetata extraordinara, care cu siguranta va surprinde placut :)