Supa Crema de Linte

Initial, cand am vazut supa de linte la Anto, cel mai mult mi-a placut culoarea, asa ca am vrut sa testam daca e la fel de buna pe cat de colorata :) Si este de vis, mai ales ca a trecut ceva de cand nu mai facusem o supa crema. Unde mai pui ca supa se face aproape singura, nici nu simti ca gatesti. Poate doar aromele condimentelor dezvaluie ca in bucatarie se pregateste ceva buuuun :)

Pentru 4 portii am folosit:

• 300 g linte rosie
• 1 morcov
• 1 ardei gras rosu
• 1 ceapa
• 200 - 300 g telina radacina
• 2-3 rosii din conserva
• 3-4 catei de usturoi
• 1 ardei iute (optional)
• 2-3 linguri ulei de masline
• 1 foaie de dafin
• 1 lingurita chimen seminte
• 1/2 lingurita boia dulce sau iute :)
• 1/2 lingurita menta uscata
• sare, piper
• patrunjel pentru ornat

Incingem uleiul intr-o oala si adaugam: ceapa tocata, usturoiul, morcovul taiat rondele, telina si ardeiul taiate bucatele. Calim cateva minute dupa care e timpul pentru condimente: putina sare, chimen, boia si menta. Amestecam bine si continuam cu rosiile tocate marunt, lintea si vreo 2 litri de apa rece.

Dupa ce inceape sa fiarba adaugam dafinul si ardeiul iute tocat marunt. Lasam sa fiarba la foc mic pana cand toate legumele sunt patrunse. Scoatem foaia de dafin si pasam supa cu piciorul vertical al mixerului sau printr-o sita. Potrivim de sare si piper si suntem gata :)

Servim supa cu crutoane, iaurt, patrunjel si daca preferati, putina lamaie. Simplu, v-am spus :)

Printeaza reteta (fara imagini)