Pasta Primavera

In asteptarea primaverii, am pregatit niste paste delicioase, inspirata fiind de o reteta italiano-americana. Variante ale aceste retete gasiti o multime, dar principala idee este sa folosim cat mai multe legume, care sa ramana destul de crocante, impreuna cu paste si cascaval sau parmezan. Am vazut ca uneori se mai adauga si carne, carnati sau creveti, dar am preferat o varianta mai light :)

Paste cu Spanac

Am incercat aceasta salata cu oarece emotii, nestiind cum va fi primita de carnivorul familiei :)) mai ales ca am avut un incident neplacut (adica un dezastru in bucatarie) cu o lasagna de post, in care folosisem spanac. De atunci, sa zicem ca e destul de reticent sa mai incercam spanac, in alta forma decat cea clasica :) Dar exista o explicatie pentru dezastrul de atunci! si anume, spanacul congelat nu e cea mai buna alegere :) Deoarece in spanacul crud sau foarte putin preparat termic exista o multime de minerale si vitamine, iar lista proprietatilor este prea lunga sa o trec aici, e pacat sa evitam, mai ales ca este un intaritor al sistemului imunitar, deci bun pe frigul asta :) Si spre bucuria mea, mancarea a fost apreciata, phiu :))

Paste cu Nuci si Usturoi

O reteta deosebita pe care am pregatit-o pornind de la provocarea lunii pe care a lansat-o Furnicuta Boscodina. Am tot dezbatut ce sa gatim, alegerea nu a fost usoara, dar pana la urma am obtinut o reteta delicioasa, care, desi nu este saraca in calorii, are alte puncte forte. Stim bine ca nucile sunt un aliment important, datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contin, asa ca nu trebuie sa le excludem dintr-o dieta echilibrata. La fel, pastele integrale au fibre si ne ofera energie pentru un timp indelungat, datorita indicelui glicemic mai mic.