Salata de Caracatita

Acum vreo 2 saptamani, cand ne faceam cumparaturile si aveam in plan pastele cu scoici, am dat peste niste pui de caracatita congelati, pe care nu i-am putut lasa in supermarket. Mai bine la noi in congelator, nu? Nici aici n-au rezistat prea mult, nu de alta, dar parca abia asteptau sa devina salata despre care vorbim. Si buna a mai fost! 

Sa nu va fie frica, salata e foarte simpla, iar caracatita nu e deloc dificil de pregatit :)

Gala Blogourmet

La sfarsitul saptamanii trecute a avut loc finala concursului organizat de restaurantul The Harbour, impreuna cu Horeca, Logitech, Bilancia, After Hours, Bistrot. Pentru noi emotiile mari au inceput de luni, cand am primit un telefon prin care am fost anuntata ca bloguletul nostru a ajuns in finala la 2 categorii: cel mai bun blog de Food&Travel si cea mai accesata pagina de Facebook. De atunci am inceput sa numar orele pana cand, in final, vineri seara, ne-am prezentat la restaurantul The Harbour pentru varianta de food blogger a Oscarurilor, adica gala Blogourmet :)

Tarta cu Ciocolata si Baileys

Initial, tarta asta se vroia sa fie cu cafea sau ness, dar pe parcurs s-a transformat in alta minunatie, cu o crema de ciocolata imbogatita, din plin, :) cu Baileys. Ce sa facem, o sa ne apucam inca o data de varianta cu cafea, in speranta ca atunci va ajunge la bun sfarsit. Oricum, si bunatatea aici de fata merita facuta si refacuta, again and again :) Cea mai mare problema e ca trebuie sa asteptam cateva ore de cand tartele sunt pregatite pana cand pot fi savurate. Nu-i usor... sa stiti :)

Musaca de Cartofi si Curcan

O mancare foarte potrivita pentru iarna, cand legumele autohtone sunt mai putine, ca despre alea turcesti nu am o parere prea buna, motiv pentru care incercam sa le evitam. Musacaua poate fi pregatita cu felii de cartofi sau, mai simplu, cu piure de cartofi. Dar noi preferam varianta cu cartofi feliati, asa ca pe aceasta v-o aratam :) Alta varianta ar fi cu vinete, dar asta la vara, si oricum s-ar numi musaca cu vinete, nu cartofi :) La capitolul carne, am ales curcan, dar merge la fel de bine preparata cu pui sau porc.

Salata de Fasole Boabe

Stiti sentimentul ala cand ajungi acasa de la servici si te trezesti ca nu prea ai mare lucru prin frigider? Da, se mai intampla si la noi sa bata vantul printre rafturi, ca nu suntem masini de gatit :)) Intr-un astfel de moment de criza s-a nascut si aceasta salata colorata. Pe vremuri, cand mancam destul de des salatele combinate de la Spring Time, printre preferatele mele era si o salata de fasole, asemantoare cu cea am incropit aici, care mi-a servit si ca inspiratie.

Paine Impletita

In ultima vreme am tot experimentat cu diverse retete de paine alba, pufoasa, in cautarea acelei paini perfecte, usor dulce, de o pufosenie desavarsita. Este baza perfecta pentru un pic de unt, iar pelteaua de gutui s-a asezat la fix pe deasupra. Si acum, fiindca am ajuns la reteta painii mult dorite, am impletit-o frumos si venim repede sa v-o aratam :)

Frittata cu Cartofi si Usturoi

Frittata e o mancare satioasa, un fel de omleta in care pui cam tot ce vrei, sau cam tot ce gasesti prin frigider sau camara. Poate fi servita la mic dejun sau pranz, mie personal mi se pare prea consistenta pentru seara :) Sosul de usturoi si ardei iute aduce o aroma deosebita si un pic de de picanterie, doar atat cat sa se piste putin :)

Supa Crema de Usturoi

Nu stiu voi cum rezistati, dar eu m-am saturat de iarna, de inotat prin zapada si de facut echilibristica pe gheata. Prefer zilele lungi de vara, chiar si canicula suna bine acum :)) Dar se pare ca iarna nu are de gand ne lase prea curand, asa trebuie sa gasim metode de incalzit si de evitat raceli, iar aceasta supa cu muuult usturoi e numai buna.

Porc Sichuan

Da... cam de mult timp nu mai facusem nici o mancare chinezeasca. Chiar nu imi dau seama de ce, pentru ca e atat de buna si de picanta :) Inspiratia pentru aceasta reteta a fost blogul Andreei, locul unde mergem de cele mai multe ori cand suntem in cautare de idei pentru pentru retete chinezesti super super bune! Acestea fiind spuse, sa trecem la fapte :)

Linguine cu Scoici si Sos Cremos

Aceasta reteta este perfecta pentru o cina romantica, de Valentine's sau cu orice alta ocazie cand vreti sa sarbatoriti in doi. Se stie ca scoicile au proprietati afrodisiace, asa ca iata un punct in plus pentru reteta. Scoicile, cu cunoscutele lor proprietati afrodisiace, iar combinatia cu acest sos cremos si aromat este "match made in heaven". Si ca tot vorbeam de sosuri, am vazut ca pe siteul celor de la DivaHair gasiti o varietate de retete sosuri.

Salata Waldorf

Creata pentru prima data la hotelul Waldorf (ulterior si Astoria) din New York undeva intre anii 1893 si 1896, aceasta salata e perfecta ca aperitiv la o petrecere sau poate reprezenta o masa light si delicioasa. Desigur, exista mai multe variante ale retetei, cu telina sau celery, cu sau fara struguri, cu maioneza, smantana sau iaurt, si, pentru cei care nu rezista, si cu putina carne de pui sau curcan.

Mezel de Casa - partea 2

Va spuneam ieri despre prima tentativa de mezel pregatit de la zero. Cu pieptul de curcan a fost simplu, era suficient de facut de la afumat incat sa nu mai trebuiasca prelucrat. In schimb muschiuletul de porc si pulpele de pui ramasesera destul de crude la interior, asa ca le-am fiert putin. Rezultatul? Un mezel usor condimentat, cu o textura perfecta, incomparabil cu ce exista in comert.

Mezel de Casa - partea 1

De mai multi ani am renuntat la mezelurile din comert. Nu 100%, dar le consumam foarte rar, pentru ca sunt pline de E-uri si sincer, mi se pare ca au gust si textura de plastic, fara nici o legatura cu carnea. Gandul sa incercam un mezel pregatit in casa il aveam de mult, dar acum am reusit sa-l punem in aplicare, pentru ca depindeam de afumatoarea de la tara. In sfarsit, am mancat cu placere un muschi afumat, o pastrama de curcan, cu gust natural, neinjectat si fara "aroma de fum". Pasul urmator va fi sa incercam o reteta fara afumoare, pentru ca nu intotdeauna putem sa pregatim carnea in acest fel si exista dezbateri de despre cat de sanatoase sunt afumaturile :)

Tiramisu Pancakes

Aveam aceasta reteta de la Ama pe lista "de facut" de nu mai stiu cand si am tot amanat s-o pregatim. Dar cum se apropie Sf. Valentin si Dragobetele, poate aveti nevoie de o idee pentru un mic dejun deosebit, pentru cineva special :) Iar avantajul acestor pancakes e ca pot fi facute foarte usor, fara sa pierdem mult timp pe la bucatarie. 

Plachie de Crap

Plachia e printre cele mai simple si delicioase retete cu peste, foarte aromata, cu o multime de legume si un sos superb. La categoria peste, e in topul preferintelor noaste, impreuna cu saramura. Fara prea multe povesti, sa trecem la reteta, pentru ca pranzul se apropie :)

Supa Crema de Pastarnac

Pe vremea asta geroasa care a pus stapanire pe Bucuresti, ce poate fi mai potrivit decat o supa crema calda si aromata? De data aceasta am incercat o reteta cu pastarnac si ma gandesc s-o incercam cat de curand si cu patrunjel sau o combinatie intre cele doua. Ca orice supa crema, preparare dureaza putin si implica un efort minim.