Pizza de Post

Fiindca suntem in post, am facut o pizza doar cu legume. Rezultatul a fost spectaculos de bun, nici nu prea iti dai seama ca nu are carne. Pizza poate fi un mic dejun foarte potrivit in perioada postului, sau un pranz delicios, langa o salata de cruditati. Noi am servit cu ketchupul de casa pe care il pastrasem la frigider.

Din pacate, din lipsa timpului, aluatul l-a facut tot aparatul de facut paine

Friptura cu Cartofi Prajiti in Untura

La insistentele furnicutului, am decis sa facem in weekend o portie de cartofi prajiti in untura. Si cum doar cartofi prajiti nu erau destul, am facut si putina carne. Carne afumata, in caz ca nu era clar. L-am lasat sef in bucatarie si iata ce se intampla :)) Dar am intervenit si am pus niste piept de pui la inabusit in teflon, sa nu sara colesteroul prea tare.

Rezultatul a fost foarte bun, dar nici nu vreau sa calculez caloriile :D

Ketchup

Am facut zilele trecute o friptura cu cartofi prajiti, la care am preferat sa facem un ketchup de casa, decat sa cumparam. Oricat de "naturale" se pretind a fi variantele din comert, parca tot mai bun e un sos pe care il faci acasa, combinand ingredientele preferate. Am facut varianta picanta si a iesit extraordinar. Vom mai repeta cu siguranta reteta, fie la paste, fie la pizza.
Se poate pastra si la frigider pentru o saptamana sau doua, intr-un borcan bine inchis.

Mancarica de Fasole

Continuam seria retetelor de post cu o mancare usoara si rapid de facut, care mie imi aminteste de vara. Acum am avut fasolea congelata, dar abia astept sa incepem sa gasim legume proaspete la piata, sa facem si varianta originala :)

Reteta a fost atat de rapida, incat furnicutului nici nu i-a venit sa creada cand am zis ca am stins focul si totul e gata. Asa ca puteti incerca cu incredere chiar daca sunteti in criza de timp.
Cand tineti post, aceasta mancare poate fi un fel principal, dar la fel de bine poate fi servita ca o garnitura langa o friptura.

Cum tocam ceapa

Dupa ce s-a intamplat tragicul eveniment si ni s-a stricat o parte din robotul de bucatarie (aka vaz-vaz), am avut alt soc: trebuia sa tocam ceapa manual. Nu ar fi o problema prea mare, dar de obicei ceapa e cam alunecoasa si se desface cand o tai. Si cum de obicei tocatul ingredientelor e treaba furnicutului, s-a documentat cum ar fi optim sa abordeze problema. Rezultatul am decis sa il punem si pe blog, cu imaginile de rigoare, pentru alti bucatari amatori care se lovesc de aceasta problema.

Ciuperci Umplute

Adica ciuperci umplute cu ciuperci :))
Am gasit niste ciuperci gigant la Mega, asa mari ca ne-am speriat ca nu avem cu ce sa le umplem. Dar am sacrificat 2 din ele ca sa le umplem pe celelalte.
Pot fi servite ca aperitiv, daca sunt ceva mai mici ciupercile, sau ca fel principal, mai ales in zilele de post.

Reteta e foaaarte aromata de la toate condimentele si in cazul nostru si foaaaaaaarte iute, ca am scapat putin mai multa boia. Dar nu-i nimic, asta e, vorba cantecului...

Gratin de Cartofi cu Macrou

Continuam retetele din Good Food, care sunt chiar good.
Cand rasfoiam revista, furnicutului i-a facut cu ochiul o reteta cu peste, de-a dreptul incredibil, ca doar pestele e o leguma :)) Asa ca am profitat de momentul de slabiciune si am dat fuga la magazin sa iau ingredientele. Pentru 2 portii, ca sa nu exageram :)
Am adaptat putin reteta din revista, era cu smantana, dar am folosit un iaurt zdravan si a iesit foarte bine.

Drob Dietetic

Am facut in weekend, cu aprobarea furnicutului, o varianta de drob dietetic. Am folosit ficat de pui, dar puteti adauga si niste piept de pui fiert. Imi place reteta pentru ca oricum de Paste se fac o gramada de mancaruri grele, macar pe unele sa le adaptam putin :) Acest drob poate sa inlocuiasca si un mezel la micul dejun, sau poate fi un aperitiv la orice masa.

In functie de preferinte, puteti adauga ou fiert in compozitie, ca sa arate ca drobul clasic atunci cand il taiati felii.

Ciorba de Salata

In sfarsit au aparut verdeturile la piata :) Si am schimbat cauciucurile deci nu se mai face frig :))... putem sa speram, right?

Acum cateva zile am facut piata si am gasit niste salata foarte frumoasa. O parte am folosit-o pentru salata garnitura la omleta, iar din restul am facut o ciorba de salata.

Imi place mult aceasta ciorba, e destul de rapid de facut, daca exceptam cat dureaza sa spalam salata :D Ciorba poate fi usor transformata intr-o reteta de post, daca renuntam la ou.

Omleta cu Ciuperci

Ramasesem cu cateva ciuperci de cand am facut deep dish-ul, si ii promisesem furnicutului ca in weekend ii fac o omleta. Asa ca zis si facut, am facut o bunatate de omleta si cu salata verde a mers la fix. Cu ocazia asta am mai facut putin curat in frigider, am pus si putin cascaval care ramasese de la broccoli :)

Salata Orientala (de Vara)

Recunosc de la inceput ca nu e chiar reteta de salata orientala clasica, dar eu asa stiam ca e o salata orientala. 

Cand am ajuns la piata si am gasit  ridichi si ceapa verde, cum sa nu imi sara gandul la o salata proaspata. 

Furnicutul a ramas foarte mirat cand a auzit ca punem si verdeturi si branza, dar apoi cand am gustat a aprobat si reteta asta, asa ca putem sa-i spunem salata orientala de vara :)

Macaroane cu Branza Dulce

Am facut in sfarsit macaroane cu branza :) De vreo luna tot zicem ca facem, dar nu am avut timp sa ne ocupam. Si nu sunt chiar macaroane, sunt paste :P

E un desert cu destul de multe calorii, ca doar are paste, dar este usor de facut si e foarte aromat.

Guavaberry Colada

Vara trecuta am primit cadou o sticla de rom de la un bun prieten, care avea inclusa si cateva retete de cocktail si retete culinare cu rom. Cum prima reteta de cocktail era cea mai usor de facut, am incercat-o si ne-a placut atat de mult ca nu am mai incercat alta pana s-a terminat sticla :)) Reteta se poate face si in cantitiati mai mari decat cele de aici, daca vreti sa serviti cocktailul la o petrecere. Pentru a masura mai usor cantitatile, puteti folosi un paharel de tuica sau de sake.

Papanasi Fierti si Prajiti

La cererile numeroase ale furnicutului, in weekend am facut, in sfarsit, papanasi. Si cum eu ii prefer pe cei fierti, lui ii plac cei prajiti (ce e fiert nu e papanas :)) ), am facut ambele feluri. Tinand cont ca e acelasi aluat, de fiecare data facem asa, ca sa impacam si furnicutul si furnicuta :)

De... prima poza am pus-o pe cea cu papanasii prajiti pentru ca intr-adevar sunt mai frumosi, dar si cu mai multe calorii :)

Orez cu Legume

Acum cateva zile am luat Good Food, preferata mea, ca sa vada si furnicutul cum e, si ce foame ti se face dupa ce o rasfoiesti :))

Si cum ne faceau cu ochiul o gramada de retete am zis sa le luam pe rand, sa le incercam si sa le adaptam gusturilor noastre. Asa ca am facut pentru inceput orez cu legume, de fapt mai mult legume cu orez :) o reteta usoara si de facut, si de mancat, tocmai buna pentru post. Revista ne-a folosit ca inspiratie pentru ingrediente, procesul de fabricatie l-am mai modificat noi.
Orezul poate fi si garnitura langa ceva carne, noi am preferat sa-l mancam simplu, pentru ca este foarte aromat si simtim cum se apropie primavara (desi azi a mai nins putin).

Deep Dish Pizza

Imi place mult reteta aceasta pentru ca imi aduce aminte de sweet home Chicago si de cum am pornit alarma de fum cand am incercat sa facem un deep dish semipreparat :)

Dar ce este un deep dish? Reteta pe care am facut-o este o specifica zonei Chicago, se mai numeste si Chicago-Style pizza, si este o pizza coapta intr-o tava inalta, cu aluatul ridicat pe pereti si umplutura inauntru.

Reteta este foarte simpla si gustoasa, nu e mai greu de facut decat pizza traditionala, si poate fi o variatie de la clasicele pizze care se gasesc la noi.

Asa ca, sa vedem ce e cu deep dishul acesta :)

Broccoli Gratinat

In urma cu ceva vreme, cand eram la inceputurile aventurii noastre gastronomice, am dat peste o reteta cu broccoli care ni s-a parut interesanta si s-a dovedit a fi si foarte buna. Si cum aveam niste friptura pentru care trebuia o garnitura, am ales sa facem broccoli gratinat.

Reteta e foaaarte simpla si rapida, poate fi  si garnitura sau poate fi o cina usoara.

Mucenici moldovenesti

Ce poate fi mai frumos decat un martie in care ninge? Asta dupa ce am dat la zapada toata iarna ca sa putem misca masina. Dar cum zice bunica mea, nu noi hotaram lucrurile astea. Asa ca intr-o frumoasa zi cu ninsoare, am decis ca nu prea avem cum sa iesim la o plimbare si ca mai bine stam acasa si facem niste mucenici.

Zis si facut, am luat ingredientele pt coca, dar nu le-am facut poza ca n-am mai avut rabdare sa framant :D

Varza Acra Calita

Zilele trecute am luat o varza acra de la mama soacra. Varza era acra, nu soacra :))

Asa ca ne-am gandit ca ar merge bine o varza calita cu carnati de casa. Dar cum nu am vrut sa imi compromit chiar asa rau dieta, am facut un compromis cu furnicutul pofticios si am pus si niste piept de pui.