Supa Crema de Dolveac si Nuci

Va spuneam ca la Grenoble am descoperit o bunatate de supa putin dulce si cu o aroma puternica de nuca, la care m-am tot gandit si abia asteptam s-o pregatim acasa. Frantuzeasca prin excelenta, aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor” organizat de Laura Laurentiu.
Pentru cele mai bune rezultate, folositi dovleac rotund, care este mai bun pentru copt, decat cel placintar.

Salata Waldorf

Creata pentru prima data la hotelul Waldorf (ulterior si Astoria) din New York undeva intre anii 1893 si 1896, aceasta salata e perfecta ca aperitiv la o petrecere sau poate reprezenta o masa light si delicioasa. Desigur, exista mai multe variante ale retetei, cu telina sau celery, cu sau fara struguri, cu maioneza, smantana sau iaurt, si, pentru cei care nu rezista, si cu putina carne de pui sau curcan.

Chec cu Nuci Caramelizate

Acum aproape o luna, aflam de la Ama de o idee foarte frumoasa: sa ne inspiram de pe un blog primit in secret si sa gatim reteta care ne place cel mai mult de pe acel blog. A fost o supriza placuta sa avem ca sursa de inspiratie blogul "As manca ceva bun!" unde am vazut cateva mancaruri interesante, asa ca acest chec nu va fi singura reteta preluata de acolo :)

Salata Calda de Ficatei

Eram noi intr-o seara in pana de idei si ne tot gandeam... da' noi ce mancam maine? Noroc ca n-am intrat in panica si luat pe o revista Good Food, care mereu e la indemana. Am gasit aceasta bunatate de salata, ultra rapida, asa ca n-am stat prea mult pe ganduri si am pregatit-o. Desi simpla, acesta salata este combinatie de ingrediente de-a dreptul geniala :)

Tort cu Ness

Acest desert cu mult ness era in plan de mai multa vreme, iar acum, odata cu concursul Bloggospodina organizat de Laura Laurentiu, i-a venit si lui randul :) Ma bucur sa vad ca in sfarsit apar concursuri jurizate pentru bloggerii culinari, deoarece concursurile cu voturi sunt prea des fraudate. Dar sa revenim la tortul nostru, care e tare aromat si simplu de facut. 

Paste cu Nuci si Usturoi

O reteta deosebita pe care am pregatit-o pornind de la provocarea lunii pe care a lansat-o Furnicuta Boscodina. Am tot dezbatut ce sa gatim, alegerea nu a fost usoara, dar pana la urma am obtinut o reteta delicioasa, care, desi nu este saraca in calorii, are alte puncte forte. Stim bine ca nucile sunt un aliment important, datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contin, asa ca nu trebuie sa le excludem dintr-o dieta echilibrata. La fel, pastele integrale au fibre si ne ofera energie pentru un timp indelungat, datorita indicelui glicemic mai mic.

Tort de Biscuiti

Am facut acest tort de mai multa vreme, dar pana acum nu am reusit sa-l postez. Cam la fel s-a intamplat si cu facutul tortului, am promis cam prin iarna ca-l voi face si abia in iulie m-am invrednicit sa ma tin de promisiune. Acest desert e perfect pentru vara, fiindca nu e nevoie sa tinem prea mult aragazul pornit.

Reteta o avem de la colega Lucia, care sper sa redevina cat mai curand colega cu noi :) Multumesc Luci pentru reteta, pe care am modificat-o putin, si pentru bunatatile de torturi pe care ni le aduceai la birou :D

Prajitura de Casa 1

De fapt prajitura aceasta este mai cunoscuta ca "prajitura aia cu galbenus deasupra", pentru ca are o glazura de galbenus. Imi tot povestise furnicutul de o prajitura foarte buna cu cacao si nuca, pe care o facea mama lui. Asa ca am cerut reteta cu prima ocazie, si iata ca am gasit ceva timp sa o facem si noi.
Este o prajitura foarte rapida simplu de facut, nu dureaza mai mult de 20 de minute pana se pune la cuptor. E tocmai buna de facut cand te grabesti, sau apar niste musafiri si nu ai altceva la indemana.

Baclava

Dupa cateva luni in care am zis sa facem baclava, am reusit in sfarsit sa facem saptamana trecuta. Ni s-a parut un desert de post foarte bun si extrem de usor de facut, asa ca il putem face oricand avem chef de ceva dulce.

Nu stiu cat e de originala reteta, daca corespunde cu varianta turceasca/greceasca, dar nu conteaza prea mult. Aveam cateva reviste cu mai multe variante de retete pe care le-am combinat in functie de ce ingrediente am avut prin casa si de cat timp am vrut sa bucatarim.

Mucenici moldovenesti

Ce poate fi mai frumos decat un martie in care ninge? Asta dupa ce am dat la zapada toata iarna ca sa putem misca masina. Dar cum zice bunica mea, nu noi hotaram lucrurile astea. Asa ca intr-o frumoasa zi cu ninsoare, am decis ca nu prea avem cum sa iesim la o plimbare si ca mai bine stam acasa si facem niste mucenici.

Zis si facut, am luat ingredientele pt coca, dar nu le-am facut poza ca n-am mai avut rabdare sa framant :D