Tort Vegan de "Ciocolata" fara Gluten

Am pregatit acest tort de 3 ori deja, de fiecare data diferit, de fiecare data mai bun. Prima incercare a fost aproximativ dupa retetele originale, am gasit pe undeva o reteta de blat, una de crema, si una de glazura, nu mai stiu sursele. Apoi l-am facut pentru nasii nostrii, inlocuind glazura cu inca un strat de crema si reducand cantitatea de zahar, iar in final, am incercat marea cu degetul si am eliminat complet zaharul, dorind un tort potrivit pentru bebelusi. Dar despre aceasta incercare, in episodul urmator. Azi va prezint reteta fara gluten, fara lactate sau oua. In ultima vreme aflu ca tot mai multa lume, copii mai ales, au diverse intolerante alimentare, iar retetele de dulciuri sunt in general o provocare in aceasta situatie.

Pasta de Avocado

Dupa salata super sanatoasa de zilele trecute am mai pregatit o gustare cu avocado, fiindca este un fruct foarte sanatos. Wiki zice ca ar avea o multime de proprietati, printre care: grasimi monosaturate (din alea bune pentru inima, care ajuta la scaderea colesterolului), vitamine din complexul B, potasiu, vitamina K si E.

Ca o completare la beneficiile avocado-ului, am pus si putin usturoi. Dar sa va spun in doua vorbe cum e cu reteta.

Salata Super-Sanatoasa

In perioada rece, grapefruit-ul este nelipsit din camara noastra, fiind printre fructele noastre preferate, desi e nevoie de putina rabdare pentru a-l curata. Cautand noi idei de retete care sa-l contina, am dat peste unele foarte interesante, care contin alte doua ingrediente aflate in top, si anume sfecla si avocado. Salata de fata este extrem de simplu de preparat, daca folositi sfecla fiarta care se gaseste la supermarketuri, dar nici plecand de la zero nu-i deloc complicat :)

Tocana Berbera de Legume

In perioada pe care a petrecut-o la Grenoble, Robert a descoperit aceasta mancare, care l-a incantat atat de mult incat i-a facut poze ca sa-mi arate si mie :)) (puteti sa le vedeti la finalul retetei) Deci era clar ca trebuia sa o pregatim acasa. Pentru inceput, in varianta vegetariana, dar cu siguranta o vom reface si in forma originala, cu niste cotlete de berbecut. Dar pana atunci, va prezint o mancare delicioasa de post.

Musaca de Cartofi si Curcan

O mancare foarte potrivita pentru iarna, cand legumele autohtone sunt mai putine, ca despre alea turcesti nu am o parere prea buna, motiv pentru care incercam sa le evitam. Musacaua poate fi pregatita cu felii de cartofi sau, mai simplu, cu piure de cartofi. Dar noi preferam varianta cu cartofi feliati, asa ca pe aceasta v-o aratam :) Alta varianta ar fi cu vinete, dar asta la vara, si oricum s-ar numi musaca cu vinete, nu cartofi :) La capitolul carne, am ales curcan, dar merge la fel de bine preparata cu pui sau porc.

Salata Cobb

Dupa atatea mancaruri care mai de care mai satioase, era cazul pentru o salata simpla si plina de legume si de vitamine. E vorba de celebra salata Cobb, care nu este doar delicioasa, dar si arata extraordinar de bine, mai ales daca o asezati in straturi divers colorate. Iar daca aveti niste resturi de gratar de pui sau de curcan ramase prin frigider, salata e pe jumatate facuta :)

Condiment Din Legume Uscate

Sau sa-i zicem mai scurt vegeta :) Adica praful acela pentru condimentarea mancarurilor, pe care nu l-am folosit in bucataria noastra niciodata. Motivul e simplu, "gustul" pe care il dau condimentele din aceasta categorie e mai mult de la cantitatea exagerata de sare sau cine stie ce gume si potentiatori, deci e mai bine sa le evitam. Asa ca anul acesta am incercat, in premiera, sa pregatim legume uscate care s-au transformat apoi in pudra. Si le-am folosit deja intr-o ciorba, deci sunt comestibile :))

Salata de Ton si Apio

Ramasesem cu cateva tulpini de telina (apio) de la salata de oua, si cum n-am vrut sa le las sa se strice, am prestat o alta salata, super-ultra-mega rapida. Este perfecta cand ai doar 5-10 minute ca sa pregatesti o masa, asa ca se incadreaza la fix pentru o cina healthy si light. Si ca sa n-avem discutii, apio este un sortiment de telina de la care se folosesc tulpinile. Nu este atat de puternic aromata ca telina de la care se foloseste si radacina, dar are un gust foarte placut.

Sandwich cu Somon

Eh... reteta e mult spus aici, e mai mult o idee pentru o masa rapida si foarte sanatoasa :) V-am mai spus ca somonul afumat sau simplu ne place foarte mult, asa ca incercam sa-l consumam cat mai des. Ca e foarte sanatos, plin de grasimi bune, stiti si nu trebuie sa va mai povestesc. Asa ca trecem repede la prepararea sandwishului :)

Pate de Ciuperci cu Migdale

Cand am pregatit ciupercile cu salata de pui, ne-au ramas cateva ciuperci, plus toate coditele. Findca erau cam multe pentru o omleta, mi-a venit ideea sa incercam o reteta de pate cu ciuperci, migdale si curry. Mi-a placut ce a iesit, asa ca trebuia sa va arat si voua :) Un gust foarte interesant, cu arome puternice, poate fi o mancare foarte buna si in perioada de post, cu o mica modificare.

Pilaf cu Inimi de Curcan

In urma avalansei de mancaruri vegetariene postate in ultima vreme am primit mesaje de la prietenii si fanii blogului ca si-ar dori sa mai vada si ceva carne printre ingredientele retetelor :) Asa ca va prezint o reteta care noua ne-a placut foarte mult, un pilaf cu inimi de curcan, dar care poate fi pregatit si cu inimi de pui. Sau putem adauga si cu pipote, de ce nu? 

Carnivorilor, inca putina rabdare pana saptamana viitoare cand vom avea niste retete grozave, pe placul vostru :)

Shaorma a'la Furnicuti

Conform ultimelor studii de piata, in Bucuresti se vinde shaorma de zeci de milioane de euro pe an... mai mult decat orice alt lant de fast food. Mult nu? Bine, si noi am cotizat la aceste castiguri, pentru ca pe vremurile cand pranzul de vineri ne era oferit de firma, shaorma era printre cele mai populare alegeri. Si in topul preferintelor, se aflau Genin, Apaca, 1 Mai, Maverick... nu neaparat in ordinea asta, fiindca fiecare are ceva in plus, vorba reclamei :)
Dar acum ne-am gandit ca in loc sa contribuim si noi la sumele castigate de shaormerii, sa ne facem acasa o varianta mai light, combinand plusurile de mai sus, iar rezultatul a fost peste asteptari... toate shaormele au fost devorate in cateva minute :))