Stir Fry cu Varza de Bruxelles

Ok, n-o fi varza de Bruxelles prea comuna in retetele asiatice, dar merge de minune pregatita la foc iute, doar cateva minute, asa cum se gatesc legumele in retetele chinezesti. Se pare ca in acest fel isi pastreaza proprietatile anticangerigene. Asa ca de ce sa nu incercam un stir fry rapid si crocant in care sa amestecam legume, orez, migdale si cateva fasii de omleta. Ce sa mai... o combinatie inedita si deosebit de buna.

Furnici in Copac

Dintre toate retetele chinezesti, recunosc cu mana pe inima ca aceasta e preferata mea. Asa ca era logic sa fie aleasa pentru a participa la concursul cu premii chinezesti organizat de Andreea, de la Andreea Chinesefood. Stiti ca ea este cea mai buna sursa de inspiratie si retete autentice chinezesti, da? Si daca cumva nu stiati, dati fuga pe la ea pe blog, sa va convingeti :)...Ah, si era sa uit: se numeste "furnici in copac" datorita modului in care bucatele de carne tocata se lipesc de taieteii de orez, nu pentru ca ar contine furnici :D

Pui cu Caju

Ne stiti deja ca suntem mari amatori de mancare chinezeasca, iar faptul ca mai adaugam o reteta de-asta, n-ar trebui sa mai mire pe nimeni :) Este o reteta foarte, foarte simpla, o combinatie fericita intre puiul fraged si alunele caju crocante. Si nu mai trebuie sa va repet ca dureaza doar cateva minute s-o pregatim :)

Porc Sichuan

Da... cam de mult timp nu mai facusem nici o mancare chinezeasca. Chiar nu imi dau seama de ce, pentru ca e atat de buna si de picanta :) Inspiratia pentru aceasta reteta a fost blogul Andreei, locul unde mergem de cele mai multe ori cand suntem in cautare de idei pentru pentru retete chinezesti super super bune! Acestea fiind spuse, sa trecem la fapte :)

Medalioane de Porc cu Orez Prajit

Dupa un weekend mai lung, in care am lipsit de pe blog, revenim cu o friptura de porc, gatita putin altfel. Astfel am obtinut o mancare foarte aromata, un pic dulce, care se potriveste la fix cu un orez pregatit mai simplu. Cu o tenta exotica de la condimentele folosite, a fost un pranz nemaipomenit de bun, inspirat de Good Food.

Vinete Picante cu Carne

Asa cum am promis la cina organizata de Electrolux, incepem sa testam in bucataria proprie bunatatile pregatite de celelalte participante. Pentru inceput, am ales reteta lui Edith pentru ca nu mai facusem de mult o mancare chinezeasca iute-iute :)

Si pentru ca suntem in luna vinetelor, adaugam si aceasta mancarica la provocarea organizata de Betty.

Chow Mein cu Creveti

O reteta care combina doua din ingredientele mele preferate: broccoli si creveti. Bine... nu doar ale mele, ale noastre, chiar daca broccoli e o leguma :) Picanta si gata foarte repede, e o mancare care merita facuta des. Iar la viteza in care suntem in ultima perioada, cand abia daca mai avem timp de gatit, este tocmai ce ne trebuie, asa ca sa nu mai lungim vorba si sa vedem ce avem de facut :)

General Tso's Chicken

Acum vreo cateva zile ne apucase cheful de mancare chinezeasca, picanta bineinteles, care sa fie gata repede si sa avem prin casa toate ingredientele, ca n-aveam chef de cumparaturi :) Am dat o fuga virtuala pana la Andreea, care are un blog plin de bunatati chinezesti, si ne-am hotarat sa facem reteta de pui ca a generalului Tso. Si iata ca asa am rezolvat cu pranzul in doar o jumatate de ora, cu tot cu marinat.

Pui cu Urechi de Lemn

Din punga cu urechi de lemn uscate pe care o aveam, o parte le-am pus in supa acra-iute, iar restul le-am folosit la o alta mancare chinezeasca care ne place foarte mult, si anume puiul cu urechi de lemn. Acestea din urma sunt niste ciuperci care se comercializeaza uscate, asa ca e nevoie de aproximativ o ora pentru a le hidrata. Nu au un gust puternic, dar sunt crocante si dupa ce sunt gatite, asa ca ofera mancarii in care sunt folosite o textura deosebita. Si inca ceva, isi maresc dimensiunea de cateva ori cat timp se hidrateaza, asa ca sunt suficiente foarte putine urechi de lemn uscate.

Supa Acra-Iute

In concediul din vara, langa hotelul din Montreux, unde eram cazati, era un restaurant chinezesc la care am luat cina de cateva ori. Ne-a placut mult atmosfera, varietatea meniului, dar mai ales mancarea, cea mai buna mancare chinezeasca pe care am mancat-o vreodata. De aici am ramas cu ideea sa mai pregatim si acasa supe chinezesti, iar cand am dat peste aceasta reteta pe cevabun.ro am dat la o parte planurile de supa pe care le aveam, am scos wokul si am pregatit-o. Doar ca nu am pus piper cat era in reteta, nu cred ca as fi putut manca ceva cu atat piper :)

Porc Pekin

Cam de mult nu mai facusem nici o mancare chinezeasca, dar aceasta reteta este atat de buna incat a meritat asteptarea. Datorita marinarii, carnea este foarte suculenta, iar din combinatia sosurilor si condimentelor obtinem un gust putin dulce, putin (sau mai mult) iute si putin aromat de la ghimbir. Si in plus, reteta se face cam in 15 minute, daca nu consideram timpul de marinat.

Pui cu Bambus

In ultima vreme, din cauza lipsei de timp pentru bucatareala mai complicata, ne-am orientat spre retete rapide care sa fie gata in 20 - 30 de minute. Si cum de la Chow Mein ne-a ramas o cutie de muguri de bambus aproape plina, care trebuia consumata in cateva zile, am pregatit un pranz rapid, contimentat si cu putine calorii. Am mai mancat pui cu bambus si de la restaurantele chinezesti unde mergem sau de la care comandam la birou, dar sincer varianta noastra a fost muuult mai buna... si spun asta cu modestie :))

Chow Mein cu Vitel

Era cazul sa mai avem si o reteta chinezeasca, nu? :) De aceasta data am incercat o varianta de taietei prajiti intr-o oarecare masura parte inventie proprie, cu cateva surse de inspiratie. Si pentru ca nu am gasit noodles chinezesti, am incercat alternativa romaneasca de taietei cu ou si grau dur, care s-au comportat extraordinar de bine. Asa ca ii puteti folosi cu incredere daca vreti sa gatiti taietei prajiti, cu niste mici trucuri pe care le gasiti in reteta :)

Salata Asiatica

Sunt intr-o oarecare dilema pentru ca nu stiu unde sa incadrez aceasta salata :) Am facut-o ca o garnitura langa niste chiftelute de pui, deci salata nu are nimic de origine animala, dar totodata m-am inspirat dintr-o reteta chinezeasca gasita pe undeva pe net. Dar nu conteaza prea mult cum o etichetam, important e ca salata a fost delicioasa, arata foarte frumos si nu e nevoie de mult timp sa o pregatim.

Mee Goreng

... sau, mai pe romaneste taitei prajiti, este o reteta asiatica care se gaseste in diverse variante in bucataria indiana, indoneziana sau malaeziana. Aceasta reteta este derivata din varianta chinezeasca, si anume Chow Mein. Unele ingrediente folosite sunt ceva mai greu de gasit, dar am descoperit un magazin minunat la Piata Amzei. Se numeste K-Life si au produse bio si o multime de ingrediente specifice bucatariei asiatice.
Reteta este foarte simpla si rapida, asa ca e potrivita cand nu prea aveti timp de stat la bucatarie, dar vreti o mancare serioasa :)

Peste Chinezesc

Este o reteta de peste in stil asiatic, cu sos de soia, foarte aromat si condimentat. Fiindca nu mai facusem de mult peste, am cautat o reteta simpla, light, cu peste alb. Si am gasit ceva foarte interesant pe un site care prezinta un peste alb din Marile Lacuri din SUA. Noi am adaptat putin reteta si am iesit un deliciu, despre care s-a spus "nici nu-ti dai seama ca e peste" :))

Pui Kung Pao

Am vazut ca aceasta reteta circula sub doua nume: pui kung pao sau gong bao, din cate stiu, varianta oficiala ar fi kung pao, de-asta am numit asa reteta. Imi place mult puiul pregatit astfel, pe langa faptul ca e taaare picant, imi aminteste de cand am fost prima data la un restaurant autentic chinezesc unde am descoperit acest fel de mancare. Bine, de fapt furnicutul a descoperit-o, dar ne-a placut asa mult, ca am cautat repede reteta si am facut si acasa.

Furnici in Copac

Era timpul sa facem o mancare chinezeasca pentru ca ne place foooarte mult. Dupa o dezbatere destul de lunga privind ce reteta va sparge gheata pe blog, am optat pentru furnici in copac sau ants climbing a tree. Interesant numele, am inteles ca vine de la aspectul mancarii, carnea pare ca niste furnici care merg pe pastele de orez. Nu conteaza asa mult de ce se numeste asa, pentru ca e prea buna sa apuci sa vezi cu ce seamana cand ai o farfurie in fata.

Sunt multe variante a retetei cu acest nume, dar in principal toate sunt foarte simple si rapide. Prima data cand am facut furnici in copac, am gasit o reteta pe blogul lui Edith care ne-a placut foarte mult cum a iesit. Aceasta reteta este o adaptare, folosind unele ingrediente in plus, idei gasite pe diverse siteuri si contributia proprie.