Rulada de Branza cu Oua

Ideea pentru aceasta rulada a pornit de la o reteta pe care am vazut-o pe ardei-iute.ro, pe care am modificat-o prin mai multe locuri. Este o varianta buna pentru a folosi ouale ramase de la Paste, dar poate fi preparata oricand, deoarece este o alternativa tare simpatica la un mic dejun simplu, format tot din oua si branza.

Noi am folosit pentru culoare o conserva de morcov cu mazare, de care ne tot loveam prin camara, dar puteti folosi si frunzulite de chives sau ceapa verde, capere, bucatele de sunca sau ce mai aveti la indemana.

Orez cu Ciuperci

Am pregatit aceasta mancarica in perioada postului, dar n-am mai apucat s-o postez in timp util. Nu-i bai, ca poate vreti ceva fara carne o perioada, sau pur si simplu ceva rapid, pentru care nu trebuie stat mai deloc in bucatarie. Mancarea se face aproape singura, la cuptor, si poate constitui un pranz vegetarian foarte bun. Iar pentru cei care nu concep o masa fara carne, o felie de gratar se asorteaza perfect la aceasta garnitura :)

Salata cu Untisor

Hristos A Inviat! Bine v-am regasit, dragii nostrii! Revenim si noi din minivacanta de Paste, care a picat tare bine, ne-am odihnit, am mancat, am baut, ne-am veselit :)) Speram ca si voi ati petrecut frumos, langa cei dragi. Pentru ca am fost la mese pe la parinti, nu am gatit mai nimic pentru Paste, in afara de cateva oua rosii :) In schimb, ieri am pregatit o salata foarte fresh, pe care am asortat-o cu o mozzarella de bivolita, despre care va voi spune mai multe in curand.

Pui cu Rosmarin

Pentru cei care nu prea vor sa stea prin bucatarie, dar totusi vor o masa gatita in casa, va propunem o retetea de tipul all-in-one. Adica, intr-o tava pregatim si felul principal si garnitura, doar salata mai trebuie amestecata separat :) Fara vase murdare si fara bataie de cap, in 2 timpi si 3 miscari facem o friptura de toata frumusetea, cu aroma de rosmarin.

Ciorba de Stevie

Cam mult de cand nu am mai postat nici o ciorba :) Asta nu pentru ca nu am facut, dar pentru ca am refacut ciorbe care deja sunt pe blog, cum ar fi cea de loboda sau de salata. Din multimea de verdeturi de la piata, zilele trecute am ales cateva legaturi de stevie, care s-au transformat in aceasta ciorbita foarte usoara, cu putine calorii si simplu de facut.

Inghetata cu Dulce de Leche si Alune

Va mai amintiti dulce de lechele pe care l-am pregatit pentru cheesecake bars cu dulce de leche? Ei bine, ne ramasese prin frigider un borcan, pe care l-am transformat in aceasta inghetata super cremoasa. Cum nu aveam timo sa tot amestecam ca sa prevenim formarea cristalelor de gheata, am folosit doar frisca, desi nu e tocmai light. Daca aveti masina de inghetata sau timp puteti folosi 1 parte lapte, 2 parti frisca :) Combinatia dintre alunele putin sarate si inghetata dulce da inghetatei o textura crocanta, asa merita incercata.

La Multi Ani!!!

La Multi Ani tuturor prietenilor blogului care poarta nume de floare! Va oferim o floare care tocmai a inflorit la noi in bucatarie :)

Fish&Chips Our Way

Maine sunt Floriile, adica mai e o saptamana pana la Paste. Daca te uiti pe geam, nu prea pare ca e deja jumatatea lui aprilie, iar daca iesi afara, nu-ti vine sa crezi ca mai e asa putin pana la 1 mai. Asa ca, in asteptarea primaverii care se incapataneaza si intarzie, pentru dezlegarea la peste de maine, va propunem niste fish&chips, ceva mai light decat in varianta originala.

Aspic in Forma de Ou

Cum e vorba aceea "la locul potrivit in momentul potrivit", aici se poate spune "reteta potrivita in momentul potrivit" :) Acum cateva zile, Laura, o buna prietena de-a noastra imi spunea de aceasta idee nastrusnica, de a face piftie, sau aspic, in forma de ou, pentru Paste. Nici nu apuc sa procesez prea bine informatiile noi, ca primesc o invitatie de la Gustos.ro, pentru o "masa de Paste" virtuala, pe siteul lor. Si fiecare participant trebuie sa trimita o reteta pantru aceasta masa. Asa ca, impreuna cu Furnicutul, care deja se gandea ca o sa facem niste piftie :)) am hotarat sa pregatim acest aperitiv deosebit, de mare efect si foarte potrivit pentru masa de Paste. Multumim Laura pentru idee si multumim Gustos pentru invitatie!

Prajitura cu Morcovi si Migdale

Foarte potrivita in aceasta perioada, ca doar se apropie iepurasul :) prajitura este extraordinar de buna, ne-a placut atat de mult incat este a doua oara cand o pregatim in ultimele saptamani. Si da, am reusit sa-l conving sa facem prajitura cu morcovi :)) Culmea, acum el ma roaga sa mai facem :)) Asa ca tineti-va bine, mai urmeaza deserturi cu morcovi!

Trebuie sa ii multumesc Amei pentru reteta, prima data am incercat reteta ei, apoi am transformat-o in ceva mai light, fara a pierde nimic din gustul si aspectul original.

Salata de Primavara

Trebuie sa va marturisesc ca pana acum n-am mancat leurda. Auzisem de ea, dar nu cumparasem niciodata. Toate acestea s-au schimbat in weekend, cand am luat de la piata o legatura, asa de proba, sa vedem daca ne place. Si cum usturoiul verde ne place, nu e de mirare ca si leurda va fi de acum printre verdeturile preferate :) Mai ales ca l-am intrebat si pe prietenul google ce-i cu leurda asta, si iata ce mi-a zis: e un tonic pentru inima, curele cu leurda scad colesterolul si riscul trombozelor, ajuta la normalizarea tensiunii arteriale, este detoxifiant si diuretic. Avantajul in fata usturoiului este ca nu are mirosul atat de puternic si este mai usor tolerata de persoanele care nu pot consuma usturoi. Deci e buna si pentru sanatate, nu doar la gust :)

Hai ca v-am zis destula teorie, sa trecem si la practica :)

Spanac de Post

Trecuse ceva vreme de cand nu mai postasem nici o reteta de post. Si cum piata e plina de verdeturi, e pacat sa nu profitam de ele si sa nu ne bucuram de primavara care incearca sa apara foarte foarte timid :) Aceasta e o mancare simpla, rapid de facut odata ce spanacul e curatat si spalat. De obicei e bine sa pregatim spanacul proaspat, cumparat in aceeasi zi sau cu o zi in urma, si sa gatim doar pentru o masa, altfel proprietatile se pierd, daca este tinut mai multe zile. Daca nu tineti post, gasiti aici alta reteta de spanac, cu lapte.

Salata Ruseasca

Acum vreo 2-3 ani, dadusem peste o firma de takeout care avea niste salati excelente si din cand in cand mai comandam de la ei pentru pranzul de la birou. Furnicutul si cu mine mai mereu ne luam salata ruseasca, cu care am ramas in gand, desi intre timp multe s-au schimbat, si de mult n-am mai comandat de la respectivii. Dar am incercat zilele trecute sa reproducem salata noastra preferata si ne-am apropiat destul de bine de ce ne aminteam :)

Maioneza Light

V-am mai vorbit aici despre maioneza light pe care o pregatim cand vrem o salata care are nevoie de un astfel de sos. Si cum se regaseste in mai multe retete, m-am gandit ca merita un loc separat in lista noastra de sosuri :)

Stufat de Pui

Daca anul trecut in perioada Pastelui v-am prezentat drobul dietetic, anul acesta ne-am gandit sa pregatim o varianta mai light a traditionalului stufat, in care am folosit pulpe de pui in loc de miel. Deoarece multa lume nu consuma miel, fie din motive medicale, fie pentru ca mirosul si gustul nu le sunt pe plac, stufatul cu pui poate fi o alternativa foarte buna. Mai ales ca in perioada sarbatorilor consumul caloric este cam mare, nu strica sa-l mai reducem de unde se poate :)

Salata Mexicana cu Piept de Pui

Dupa varianta vegetariana, am zis ca e cazul sa facem si o alta salata cu aroma mexicana, dar ceva mai consistenta, cu niste carnita. Am pastrat-o in continuare light, pentru ca am folosit niste piept de pui. Daca aveti nevoie de inspiratie pentru un pranz rapid, nu ezitati si incercati aceasta reteta, e simpla si delicioasa, asa ca merita :) Desigur, puteti inlocui puiul cu ce alt animal preferati :)

Pasta de Somon

Zilele trecute au venit pe la noi niste prieteni pentru o seara de lupte, volei si bocce pe PS3:) Si cum trebuia sa fim fresh, ca sa ne putem desfasura in voie, am pregatit chestii light, printre care si aceasta pasta de somon, care a avut un succes deosebit. Acum e musai s-o postez cat mai repede, fiindca ma bat la cap ca vor reteta :)) Asa ca va mai spun doar ca am plecat de la o reteta a lui David Lebovitz, care la randul ei era inspirata dintr-o reteta frantuzeasca, rillettes, si gata, trecem la fapte :)

Supa de Ceapa Reloaded

Cam o data pe an, imi aduc aminte cat de buna e supa de ceapa, si ma apuc s-o pregatesc :) Anul trecut v-am propus o varianta, asa ca anul acesta m-am gandit sa incerc putin altfel. De data acesta cred ca iesit mult mai buna, foarte aromata, ca sa nu zic de cat de "aromata" era bucataria noastra, si nu numai, de la ceapa care era la calit :)) Dar cu toate geamurile deschise si hota pornita, am supravietuit sa va aratam reteta :)

Curcan in Stil Grecesc

In ultima vreme ne-am apucat sa gatim retete pe care le aveam retinute pe diverse device-uri: pe mail, semne facute pe reviste, la favorites. Asa era si aceasta reteta, care a pornit de la o idee preluata cred dintr-o revista Secretele Bucatariei, dar pe care am modificat-o in mai multe puncte, in primul rand n-am prajit carnea, ci am marinat-o si am copt-o. Si am avut un pranz foarte bun, usor, dar care trebuie pregatit din timp, pentru a putea marina suficient carnea, astfel incat sa nu se usuce la cuptor.

Pizza Mexicana

Acum cateva zile am achizitionat o tava pentru pizza, pentru ca n-am rezistat si am luat-o cand ne faceam cumparaturile :) Deh, daca am gasit-o, era si la reducere si nu refuz (aproape) niciodata ceva nou pentru bucatarie... doar nu era s-o lasam acolo :)) Si pentru ca de mai multa vreme pofteam la o pizza crocanta si picanta, am decis ca inauguram tava cu o pizza mexicana excelenta. Reteta de blat am luat-o de la Ana Maria, cu observatia ca n-am framantat, ci l-am facut in masina de paine...buna achizitie si asta :) Multumesc Ana, blatul a iesit exact cum imi doream, cu asa tava si asa reteta de blat o sa facem mai des pizza :)

Frittata cu Legume

Reteta inspirata de italieni, dupa cum se vede si din titlu, frittata este o omleta la cuptor, care poate fi imbogatita cu ce ingrediente preferati: diverse legume, bucati de carne sau mezel, cascaval, combinatiile fiind nelimitate. Noi am optat pentru o varianta cu multe legume, mai ales ca ne ramasesera destule de la pizza, reteta aici :) Si cum weekendul bate la usa, poate aveti nevoie de inspiratie pentru un mic dejun consistent si sanatos, asa ca nu mai lungesc vorba si va prezint reteta.