Tort de Biscuiti

Am facut acest tort de mai multa vreme, dar pana acum nu am reusit sa-l postez. Cam la fel s-a intamplat si cu facutul tortului, am promis cam prin iarna ca-l voi face si abia in iulie m-am invrednicit sa ma tin de promisiune. Acest desert e perfect pentru vara, fiindca nu e nevoie sa tinem prea mult aragazul pornit.

Reteta o avem de la colega Lucia, care sper sa redevina cat mai curand colega cu noi :) Multumesc Luci pentru reteta, pe care am modificat-o putin, si pentru bunatatile de torturi pe care ni le aduceai la birou :D

Concurs la final :)

Cei de la Bucataras si Decorix ne-au facut o surpriza foarte placuta si au decis sa premieze pe toti cei care au ajuns in finala concursului Bucataras Premium :) Asa ca le multumim organizatorilor pentru generozitate si de asemenea multumim muuuuult tuturor vizitatorilor si prietenilor care ne-au votat zi de zi si care au mobilizat si pe altii sa ne voteze. Sa va arat si ce am castigat, momentan e doar un link, dar cand le primim, facem ceva bun :)

Caramel Frappuccino

Daca tot aveam sosul de caramel prin frigider, am zis sa ne racorim cu o cafea cu gheata, adica un frappe, sau frappuccino, cum este marca inregistrata de Starbucks. Numele vine de la combinatia dintre frappe si cappuccino si este o inventie relativ recenta, se vinde in lantul Starbucks cam din 1994. Reteta nu este secreta, se stiu ingredientele principale, dar nu se stie compozitia siropului de caramel, acesta fiind un secret de stat la Starbucks :))

Sos Caramel

De mult am vrut sa fac un sos de caramel ca cel din comert. Si dupa mai multe cautari pe net printre diverse retete, am gasit ceva interesant, care mi s-a parut foarte aproape de ce cautam.

Voi mai incerca si alte retete, si daca apare vreuna care sa fie mai buna, v-o voi prezenta. Pana una-alta, sa vedem de ce avem nevoie pentru un caramel a la Strarbucks :)

Dovlecei Prajiti

Unul din motivele pentru care imi place vara este ca avem atat de multe legume proaspete, zemoase si aromate din care putem alege. Iar dovleceii prajiti cu usturoi si marar sunt o alegere mult mai buna de garnitura rapida, decat cartofii prajiti. Anul acesta am incercat o alta varianta pentru ai pregati, care mi s-a parut mai rapida decat clasicele rondele.

Inghetata de Fistic

Aceasta a fost inghetata noastra preferata in concediul din Sicilia, unde am fost foarte surprinsi cand am descoperit cate lucruri preparau localnicii din fistic :) Dupa ce ne-am intors acasa, am asteptat momentul potrivit ca sa facem inghetata, pentru ca cea din comert este complet diferita, foarte departe de original, plina de coloranti, lucru usor de vazut din coloarea verde :D

Va invit la o cupa de inghetata extraordinara, care cu siguranta va surprinde placut :)

Decoratiuni din Caramel

Cu mare intarziere, reusesc sa postez acest ghid despre cum se fac decoratiunile din caramel. Le-am folosit la inghetata de vanilie, dar am uitat ca nu le-am si prezentat :)

Am vazut ceva similar printr-o revista, nu imi mai amintesc care era, si m-am gandit ca sunt niste decoratiuni de efect si usor de facut. Si aceeasi compozitie puteti sa o folositi ca sa obtineti batoane de susan, sau migdale glazurate, dar asta intr-un alt episod :)

Clatite cu Dovlecei

Aceasta reteta era o necunoscuta pentru mine pana acum, fiind prima data cand am incercat-o, cu rezultate foarte bune, dupa cum mi s-a spus :)

Am plecat de la ce isi mai amintea furnicutul ca manca la bunici, in vacantele de vara, si am improvizat cum ni s-a parut mai bine ca sa obtinem ce trebuia. Si s-a dovedit o reteta buna, simplu de facut de pancakes romanesti. Din pacate are cam multe calorii, fiind totusi clatite cu faina si ulei, dar o data cand sunt dovleceii cruzi, merg facute, ca-s buuuune rau :)

Varza Calita

Cum sa fie vara si sa nu facem o varza calita aromata cu marar proaspat? Aceasta reteta este atat de dietetica incat poate fi considerata de regim, dar la cat e de buna, n-ai crede ca are asa putine calorii.
Reteta este una foarte simpla, se poate face si cu alte feluri de carne, sau cu afumatura. Dar parca pe caldura asta merge ceva mai light. Iar carnea de pui fierbe repede, asa ca se reduce timpul de bucatarit pe canicula :)

Daca vreti, puteti sa nu folositi puiul, si veti avea o mancarica foarte buna de post.

Cum Curatam Mango

Asa cum am promis saptamana trecuta, revin cu detalii despre cum se obtine pupla de mango cat mai usor si cat mai eficient. Prima data cand am cumparat mango nu prea stiam mare lucru despre el, dar am cautat pe gugal si am aflat multe lucuri interesante despre acest fruct tropical (Mangifera indica).

Despre mango se crede ca este original din India si se cultiva in zonele tropicale si subtropicale. Fructele ajung la dimensiuni de 5-15 cm lungime si 4-10 cm latime si pot avea fie forma specifica, fie ovala sau rotunda.

Premii noi

Am primit aceste premii frumoase de la Kata, care e o draguta si ii multumesc inca o data pentru ele!

Le ofer mai departe Elenei, lui Vio si lui Bosco, precum si celor care ne viziteaza bucataria virtuala :)

Cheesecake cu Mango

Zilele trecute a fost ziua de nastere a furnicutului, asa ca l-am serbat cu un cheesecake dulce si bun, la fel ca el :) La multi ani, dragul meu!
Reteta am gasit-o pe blogul lui Flory, dar era varianta cu piersici, asa ca am mai modificat-o prin unele locuri. Acest cheesecake este un desert racoritor si aromat, potrivit pentru o zi calduroasa de vara.
Detalii despre cum se taie un mango gasiti aici, pentru ca desi pare simplu, sunt cateva sfaturi utile pe care e bine sa le stiti.

Supa de Ceapa

Iata o reteta care mie imi place mult, mai ales ca imi aminteste de doua cafenele foarte bune si dragi mie (si nu numai) :)

Reteta este o creatie proprie, inspirata de pe retete-online.com si putin modificata in functie de ce ingrediente am avut prin casa. Fiindca e prima data cand facem supa de ceapa, am incercat ceva mai simplu, iar rezultatul a fost foarte bun. Poate mai la iarna, incercam alta varianta mai sofisticata :)

Mojito

Dupa limonada mojito, a venit randul si coktailului original. Cam tarziu, ce-i drept, dar mai bine mai tarziu decat niciodata :) Racoritor si aromat de la lime si menta, acest cocktail simplu este si foarte popular. Am vazut ca exista mai multe variante, unele cu zahar pudra, dar mi se pare mai potrivit zaharul brun, pentur ca ii da alta aroma.

Tarta de Visine

In plin sezon al visinelor, am decis sa incercam o reteta de tarta rapida si delicioasa. Rapida, daca aveti pe cineva sa va ajute si sa curetele visinele de samburi :)) Tarta este putin acrisoara, iar diferenta dintre blatul crocant si umplutura pufoasa este de efect :) Si merge de minune langa niste inghetata de vanilie! Nu va speriati de reteta ceva mai lunga, aceasta tarta este un desert racoritor si foarte simplu de facut, care va avea un succes garantat :)

Sfoara-n tara.. la final

Mi-a facut mare placere sa particip la schimbul de cadouri inceput de Yafa :)

Am descoperit cu aceasta ocazie bloguri frumoase si interesante, am avut emotii cand am ales cadoul pe care l-am trimis si alte emotii cand am primit cadoul :)

Ii multumesc mult Catalinei pentru cadourile frumoase pe care ni le-a trimis, unele vor aparea prin poze de acum incolo, iar din carte am ochit cateva retete deja :)

Inghetata de Vanilie

Aceasta inghetata se poate numi the Ulimate Vanilla Ice Cream, asa cum ii era si titlul original. Singura problema a fost ca era cam prost descrisa varianta fara masina de facut inghetata. Asa ca am improvizat cum ni s-a parut ca ar trebui. Si a iesit cea mai buna inghetata pe care am mancat-o :) Fina, cremoasa, nici un cristal de gheata, exact ca cea cumparata. Doar ca e facuta cu frisca, vanilie si fara prafuri sau E-uri. In curand voi incerca sa o adaptez si sa avem o inghetata de fructe la fel de buna :)

Pasta alla Norma

Aceasta reteta este inspirata din cartea de bucate pe care ne-am luat-o din concediul petrecut in Sicilia. Frumoasa insula, mi s-a parut ca am stat cam putin, dar suficient cat sa ne relaxam si sa gustam tot felul de bunatati. Asa ca nu puteam sa ne intoarcem fara o carte de bucate, ca sa facem si noi bunatatile respective :)

Pasta alla norma sunt paste cu vinete, sos de rosii si ricotta sarata (sau urda sarata). Noi am preferat varianta vegetariana, pentru ca am uitat sa cumparam urda :))

Pui cu Lamaie

Trecuse ceva vreme de cand nu mai incercasem o reteta mai exotica, si wokul se cam prafuise de cand nu l-am mai folosit. Cum nu putem permite asa ceva, am pus mana si am cautat repede o reteta interesanta si delicioasa pe siteul celor de la Good Food. Am avut ceva emotii fiindca nu eram sigura cum o sa fie primita aceasta reteta, dar ne-a placut foarte mult si cu siguranta o vom repeta.

Chicago Style Hot Dog

Daca anul trecut petreceam 4th of July la un barbecue in Chicago, intre timp ne-am intors acasa, dar ne amintim cu drag de perioada frumoasa traita acolo. Asa ca anul acesta am decis ca de ziua SUA sa va prezint o reteta traditionala americana. Si ce poate fi mai specific american decat faimosul hot dog? Atat de specific, incat nici nu are o traducere in romana :)

Acest tip de hot dog este specific orasului Chicago, existand un top al locurilor unde se poate manca cel mai bun hot dog :)

Sweet Pickle Relish

Nu sunt sigura cum s-ar traduce acest condiment, cea mai potrivita traducere mi se pare castravete murat si condimentat. Sweet pickle este o varianta de conservare a castravetilor specifica Angliei si Americii. Relish specifica faptul ca legumele sunt tocate, asa ca sweet pickle relish este pregatit din castravete tocat, zahar si un amestec de condimente. In general este folosit ca garnitura la hamburgeri, hot dogs sau alte sandwishuri.