Salata de Naut - varianta de post

In ultima vreme am incercat sa elimin lactatele din alimentatia noastra, pentru ca dupa ceva research, am ajuns la concluzia ca nu sunt atat de bune, mai ales in exces, adica mai multe portii pe zi. Asa ca a trebuit sa gasim alternative, iar salatele de legume si boabe sunt printre cele mai bune. Pentru azi avem o salata de post, foarte rapida si plina de proteine.

Salata "Chevre Chaud"

Parca nu mergea sa-i zic salata de capra calda, nu? Este vorba de o salata specifica Frantei, in care se foloseste branza de capra coapta. Ne-am delectat vara trecuta de mai multe ori cu aceasta salata in timpul concediului, motiv pentru care am repetat-o de mai multe ori si acasa. Chiar daca nu a fost la fel, pentru ca e posibil ca locatia sa influenteze mult felul in care percepi gusturile, salata aceasta ma duce cu gandul la locurile superbe pe care le-am vazut in sudul Frantei. Asa ca, daca vreti sa va simtiti pentru o vreme in Provence, incercati reteta de mai jos :)

Salata de Baby Spinach cu Ficat

Zilele trecute cand faceam cumparaturile am dat peste niste baby spinach foarte frumos. Adica niste frunzulite mici de spanac, foarte crude. L-am luat, desi nu aveam nici o idee despre cum sa-l pregatim. Apoi, analizand mai bine continutul congelatorului, am descoperit o bucata de ficat de porc care se potrivea la fix langa spanacul nostru. Asa ca am construit salata din imagine, tocmai buna pentru primavara care bate la usa.

Salata Super-Sanatoasa

In perioada rece, grapefruit-ul este nelipsit din camara noastra, fiind printre fructele noastre preferate, desi e nevoie de putina rabdare pentru a-l curata. Cautand noi idei de retete care sa-l contina, am dat peste unele foarte interesante, care contin alte doua ingrediente aflate in top, si anume sfecla si avocado. Salata de fata este extrem de simplu de preparat, daca folositi sfecla fiarta care se gaseste la supermarketuri, dar nici plecand de la zero nu-i deloc complicat :)

Salata de Fusilli si Fasole

Am pregatit salata aceasta la inceputul verii, cand aparea fasolea fideluta. Si am tinut bine ascunsa reteta pana acum, cand inca mai gasiti asa ceva prin piata :) Este genul de salata pe care o pregatesti pe fuga, cu putine ingrediente care mereu sunt la indemana fie prin camara, fie la magazinele din zona. Si la fel de bine poate fi pregatita iarna, cu fasolea pusa la congelator :)

Salata Japoneza cu Dressing de Ghimbir

Ideea pentru aceasta salata ne-a venit de la shaker-ul pentru salata de la Kitchen Shop, care are inscriptionat pe el trei retete: dressing italian, pe care l-am testat la salata de paste, dressing caraibean si cel de fata, cu ghimbir. Cand vreti o mancare foarte lejera, cu arome exotice, trebuie sa o incercati :)

Salata de Paste cu Dressing Italian

Salatele de paste mi se par printre cele mai bune pranzuri de luat la birou. Nu e nevoie sa fie neaparat incalzite, se fac foarte usor, chiar si dimineata, inainte de a pleca. Iar pentru dressing, am folosit un instrument foarte util, pe care il avem de la Kitchen Shop. Am pornit de la reteta notata chiar pe acest gadget, iar apoi am adaugat ce am considerat ca ar duce la o salata delicioasa. Vedeti imediat detaliile :)

Salata de Cartofi Noi

Trebuie sa ne bucuram cat mai mult de aparitia cartofilor noi, asa ca astazi va propunem o alta reteta foarte buna si foarte simpla pe care am facut-o cu cartofii mai maricei ramasi dupa cartofii noi cu boia. Prea multa introducere strica, asa ca sa trecem direct la reteta :)

Salata Creata Rosie cu Rucola

Si daca vroiam sa fim smecheri, sa ne dam tari in cunostintele despre ingrediente, ca juriul de la MasterChef :) puteam sa-i zicem Lollo Rosso cu Rucola si Bresaola. Dar cum n-am luat bresaola, nu ii vom spune asa :)  Trebuie sa va marturisesc ca prefer intotdeauna salata creata in locul salatei simple, pentru ca mi se pare ca tine mai bine, se spala mai usor si arata mai bine, in special varietatea rosie.

Salata de Ridichi cu Andive

Pentru pulpa de porc glazurata am ales o garnitura foarte simpla si proaspata, respectand indicatiile nutritionistilor care ne recomanda sa asociem carnea cu salate de verdeturi, nu cu orez, cartofi sau alti carbohidrati. Unii oameni considera andivele amare, dar mie imi plac foarte mult si nu imi par de loc asa, asa ca e o chestiune de gust care trebuie testata :)

Oua cu Sos de Mustar si Tarhon

Haideti, fiti sinceri si recunoasteti ca si voua v-au ramas oua rosii :) De fapt, mai bine sa fie cateva in plus decat in minus, dar parca tot oua fierte in fiecare dimineata poate fi cam plictisitor. Anul trecut am pregatit o rulada de branza cu oua, iar acum am optat pentru ceva mai simplu, asa... doar cateva minute de stat pe la bucatarie, dar cu rezultate buuune. Tinand cont ca are un sos de mustar cu tarhon nici nu se putea altfel :)

Salata de Untisor si Leurda

Acum cateva zile, cand am trecut prin piata, am gasit untisor si leurda, pentru prima data anul acesta. In sfarsit! De cand visam la momentul in care ne vom bucura de primavara si verdeturile ei crude :) Pe langa reteta, va voi povesti si despre un gadget de bucatarie extraordinar de util, mai ales in aceasta perioada cand salatele sunt la mare cautare.

Salata de Caracatita

Acum vreo 2 saptamani, cand ne faceam cumparaturile si aveam in plan pastele cu scoici, am dat peste niste pui de caracatita congelati, pe care nu i-am putut lasa in supermarket. Mai bine la noi in congelator, nu? Nici aici n-au rezistat prea mult, nu de alta, dar parca abia asteptau sa devina salata despre care vorbim. Si buna a mai fost! 

Sa nu va fie frica, salata e foarte simpla, iar caracatita nu e deloc dificil de pregatit :)

Salata de Fasole Boabe

Stiti sentimentul ala cand ajungi acasa de la servici si te trezesti ca nu prea ai mare lucru prin frigider? Da, se mai intampla si la noi sa bata vantul printre rafturi, ca nu suntem masini de gatit :)) Intr-un astfel de moment de criza s-a nascut si aceasta salata colorata. Pe vremuri, cand mancam destul de des salatele combinate de la Spring Time, printre preferatele mele era si o salata de fasole, asemantoare cu cea am incropit aici, care mi-a servit si ca inspiratie.

Salata Waldorf

Creata pentru prima data la hotelul Waldorf (ulterior si Astoria) din New York undeva intre anii 1893 si 1896, aceasta salata e perfecta ca aperitiv la o petrecere sau poate reprezenta o masa light si delicioasa. Desigur, exista mai multe variante ale retetei, cu telina sau celery, cu sau fara struguri, cu maioneza, smantana sau iaurt, si, pentru cei care nu rezista, si cu putina carne de pui sau curcan.

Salata de Paste cu Pui si Legume

Daca va plac salate pline de legume, dar si cu putina carnita, aceasta e reteta perfecta de incercat acum si de salvat pentru la primavara :) Pe mine m-a cucerit cu dovleceii prajiti cu usturoi, pentru care recunosc, am o slabiciune :) Desi sunt mai multe de facut pentru salata, nu e nimic complicat, asa ca nu va intimidati de prepararea salatii.

Salata Cobb

Dupa atatea mancaruri care mai de care mai satioase, era cazul pentru o salata simpla si plina de legume si de vitamine. E vorba de celebra salata Cobb, care nu este doar delicioasa, dar si arata extraordinar de bine, mai ales daca o asezati in straturi divers colorate. Iar daca aveti niste resturi de gratar de pui sau de curcan ramase prin frigider, salata e pe jumatate facuta :)

Salata de Morcovi cu Iaurt

Bine v-am regasit in 2012! Va dorim un an nou plin de bucurii si tot ce va doriti sa se implineasca! 

Incepem anul cu o reteta light, numai buna pentru o detoxifiere dupa mancarurile mai grele din perioada sarbatorilor. E adevarat ca mai avem un hop la Sf. Ion, dar trecem si peste asta :)) Aceasta salata e foarte buna si ca aperitiv la petreceri, asa ca daca vreti sa schimbati clasica salata de cruditati de morcov, telina si mar, incercati reteta de mai jos, veti fi incantati de rezultat. 

Salata de Legume cu Ton

In ultima vreme am fost din nou pe fuga, mereu in criza de timp, asa ca n-am prea avut cand sa gatim. Asa ca ne-am orientat spre retete cat mai simple si rapide, printre care si aceasta salata cu peste. Inspiratia a venit din super cartea cu retete de salate, dar, pe parcurs, s-a transformat in altceva, pentru ca am adaptat la ingredientele aveam prin casa. A fost atat de buna incat n-am rezistat si dupa ce am gustat-o, i-am facut imediat poze, fiindca era pacat sa nu va spun si voua reteta.

Salata Calda de Ficatei

Eram noi intr-o seara in pana de idei si ne tot gandeam... da' noi ce mancam maine? Noroc ca n-am intrat in panica si luat pe o revista Good Food, care mereu e la indemana. Am gasit aceasta bunatate de salata, ultra rapida, asa ca n-am stat prea mult pe ganduri si am pregatit-o. Desi simpla, acesta salata este combinatie de ingrediente de-a dreptul geniala :)