Spanakopita

Dupa ce am facut deja in primavara asta mancarica de spanac, am zis ca trebuie neaparat sa incercam si o alta reteta pe care pusesem ochii de ceva vreme. Aceste trigoane sunt de origine grecesti si pot fi un aperitiv foarte gustos ce contine o portie mare de vitamine. Iar pentru garnitura, am pregatit o varianta simplificata de tzatzichi.
Participam cu aceasta reteta la procarea Dulcea Romanie, organizata de Andreea de la Toata Ziua in Bucatarie, care are ca ingredient principal spancul.

Turta Dulce Glazurata

Am vazut mai demult aceasta reteta la Bucatar Maniac si mi s-a parut extraordinar de frumoasa. Dupa ce am incercat-o mi-am dat seama ca e si extraordinar de buna :) Simplu de facut si cu aspect de milioane, turta dulce a fost alegerea noastra pentru Dulcea Romanie din aceasta luna, cu tema ghimbirul si prajiturele de Craciun, alese de Brandusa.

Legume Coapte

De ceva vreme suntem mari fani legume la gratar sau coapte la cuptor, pentru ca incape o cantitate mai mare o data si nu scapam nici o ocazie cand le putem pregati. Asa ca am profitat de vizita la tara, de unde am facut plinul cu legume proaspete si bune, pe care le-am combinat intr-o mancarica delicioasa si siiiimpla :) Singura problema a fost ca, la ora tarzie cand am inceput sa gatim, ne-am dat seama ca nu mai aveam usturoi si ar fi mers tare bine pe langa legume. Asta e, ne sacrificam si mai facem alta data :)

Bombe cu Afine

Daca am inceput saptamana cu afinata, sa-o incheiem in acelasi ton :) Dupa cateva luni de stat in sticla de afinata, afinele devin 90% alcool, isi pastraza gustul si dulceata, asa ca e pacat sa nu le folosim. Fie le adaugam la un tort de biscuiti, fie le facem bomboane. Aceste bomboane pot fi facute si cu visine din visinata si indiferent de umplutura, sunt atat de bune incat e greu sa te opresti din mancat :))

Afinata si Zmeurata

Aceasta reteta cred ca a asteptat cel mai mult de cand am pregatit-o pana am postat-o :) Mai intai pentru ca mi-a luat ceva pana sa-i fac niste poze reusite, iar apoi nu era sezonul fructelor de padure. Asa ca am asteptat pana a aparut zmeura, si in curand vor aparea si afinele. Asteptarea a meritat, pentru ca aceasta va fi o reteta cu care vom participa la provocarea Dulcea Romanie, gazduita in aceasta luna de Flory, care a ales fructele de padure si busuiocul ca ingrediente principale.

Cherry Mojito

Pentru ca menta noastra devenise cam mare si vroiam sa mai o tundem, planuisem sa fac un cocktail fara alcool, dar cu menta si cirese. Ca sa mearga la provocarea lunii, organizata de Antonina. Dar cum ciresele erau devorate pana sa apuc sa le folosesc la reteta, a trebuit sa adaptez putin ideea initiala. Si cu aceasta reteta participam la Dulcea Romanie, ca doar avem si cirese, intr-o forma concentrata, si menta :)

Inghetata de Cirese si Capsuni

Aceasta delicioasa inghetata, intitial s-a dorit doar de cirese, dar apoi m-am gandit ca ar merge si cateva linguri de dulceata de capsuni. Rezultatul... minunat, de un roz foarte puternic :) Cu aceasta reteta dulce participam la Provocarea Dulcea Romanie, organizata in aceasta luna de Antonina de la Dulcegarii Culinare. Indiferent cum o incercati, cu sau fara capsuni, inghetata este foarte fina si putin acrisoara. Si, best of all, nu e nevoie de masina de inghetata si nici nu trebuie s-o amestecati la fiecare ora :)

Salata de Sparanghel cu Carnati si Crutoane

Aceasta salata foarte consistenta este contributia noastra la provocarea Dulcea Romanie, inititata de Mihaela si gazduita in aceasta luna de Alina, de la Explora Cuisine. In aceasta luna ingredintele sunt sparanghelul si dulce de leche. Si pentru ca in ultima vreme am tot folosit dulce de leche in diverse deserturi, am optat pentru celalat ingredient, care tocmai ce-a inceput sa apara prin piete.

Cafea si Vin - Provocarea Lunii Martie

Si iata ca am ajuns la finalul provocarii lunii Martie, luna in care ne-am delectat cu o multime de bunatati cu Vin si/sau Cafea. Va multumim pentru participare si pentru retetele care mai de care mai interesante si mai apetisante pe care le-ati pregatit pentru Dulcea Romanie. Asteptam cu interes urmatoarele provocari :)

Friptura cu Sos de Vin si Cafea

Era cazul sa postam si noi reteta pentru Dulcea Romanie, cu tematica vin si cafea. Atat de repede a trecut aceasta luna, cu toate cate s-au intamplat, incat vineri mi-am dat seama ca aceasta e ultimul weekend al provocarii. Initial reteta am vrut sa o facem cu miel, dar din pacate in timpul scurt pe care l-am avut la dispozitie, nu am gasit picior de miel, asa ca am folosit o pulpa de "good ol' fashioned" porc. Desi ideea pare inedita, aroma de cafea este foarte discreta, iar friptura impreuna cu sosul sunt o combinatie delicioasa.

Dulcea Romanie - Provocarea Lunii Martie

Ne apropiem cu pasi repezi de inceputul primaverii. In ciuda frigului si zapezii de afara, ne-am pregatit martisoarele si ghioceii, poate poate convingem iarna sa faca loc vremii frumoase :) Si odata cu 1 martie lansam si provocarea lunii Martie, deja o traditie intre blogerii culinari, care presupune ca, fiecare luna, participantii vor gati o reteta care sa contina ingredientul/ingredientele stabilite de autorul blogului care organizeaza provocare. Sa va spun mai multe despre cum a inceput aceasta idee: in luna octombrie, Mihaela ne-a propus sa gatim ceva folosind Dovleac; in noiembrie Furnicuta Boscodina ne-a sugerat o combinatie inedita, Nuci si Ustoroi; in decembrie Alison ne-a dat dezlegare la Peste si Fructe de Mare. In ianuarie, Alinuta ne-a pus la dieta cu Rucuola (Voinicica) si Ciuperci, iar in februarie Miha ne-a indulcit cu Ciocolata.

In Martie ne-am oferit sa gazduim aceasta provocare pentru care am stabilit doua ingrediente, si anume cafeaua si vinul.

Ce trebuie sa faceti voi: gatiti ceva folosind unul sau ambele ingrediente ale provocarii. Toti participantii trebuie sa posteze reteta pe blogul propriu si sa trimita linkul postarii si o poza a preparatului pe adresa furnicuti@gmail.com. Data limita pentru email este 20 martie, iar pe 22 voi publica lista retetelor participante.

Ce ziceti, ne ajutati sa raspandim zvonul si sa invitam cat mai multi participanti?

Va multumim si va asteptam retetele :)

Serbet de Ciocolata

Despre provocarea Dulcea Romanie stiti deja, v-am mai povestit cand am participat la cele organizate lunile trecute. In februarie, Miha a hotarat sa avem ca ingredient ciocolata, asa ca nu se putea sa nu participam :) Am ales un desert foarte rapid, pentru ca timpul liber a fost cam putin in ultima vreme. Rezultatul a fost foarte bun, aromat, cremos, ciocolatos :) Un "must" al acestei retete este sa avem o ciocolata de buna calitate, pentru ca este imposibil ca reteta sa reuseasca cu o ciocolata proasta.

Paste cu Nuci si Usturoi

O reteta deosebita pe care am pregatit-o pornind de la provocarea lunii pe care a lansat-o Furnicuta Boscodina. Am tot dezbatut ce sa gatim, alegerea nu a fost usoara, dar pana la urma am obtinut o reteta delicioasa, care, desi nu este saraca in calorii, are alte puncte forte. Stim bine ca nucile sunt un aliment important, datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contin, asa ca nu trebuie sa le excludem dintr-o dieta echilibrata. La fel, pastele integrale au fibre si ne ofera energie pentru un timp indelungat, datorita indicelui glicemic mai mic.