Vitel cu Guinness

Din cand in cand mai avem si retete mai grele putin, si aceasta tocanita innecata in bere e una din ele. Dar a fost atat de buna incat o sa trecem peste faptul ca are cam multe calorii :D Cica iarna consumam mai multe calorii din cauza diferentelor de temperatura, asa ca iesiti la o plimbare de jumatate de ora si cand va intoarceti acasa, va incalziti cu tocanita aceasta delicioasa. Si pentru cine vrea, merge extraordinar langa un pahar de Guiness. Sounds good, right?

Ciorba de Vacuta

O ciorbita delicioasa, plina de legume, dar si ceva proteine din carnea slaba de vita sau vitel. Este de preferat muschiul de vitel, pentru ca fierbe mult mai repede si nu este atat de tare, cum este carnea de vita. Ciorbita poate fi mancata si la pranz, dar poate constitui o cina satioasa, cu putine calorii si cu putini carbohidrati, cum ne sfatuiesc nutritionistii :)

Tocanita de Vitel

I-am zis tocanita de vitel, dar se poate la fel de bine ca aceasta mancare sa fie considerata gulas: este picanta, are chimen, si puteti sa o faceti cat de lichida doriti. Pentru varianta noastra, am preferat sa o facem de consistenta unei tocanite, dar nu e nici o regula care sa va interzica sa adaugati un pahar de apa in plus, daca vreti mai mult sos.

E o mancare usor de facut, dar este nevoie de ceva timp ca sa fiarba carnea si sa se fragezeasca.

Snitele de Vitel

Avem inca o reteta cu carne de vitel pentru ca ne ramasese putina carne de la furnici.

E clasica reteta de snitel, dar la care am adaugat putin rosmarin pentru e foarte bun, da o aroma deosebita mancarii si se combina foarte bine cu carnea de vita / vitel.

Procedeul este acelasi si daca folositi carne de porc sau de pui, asa ca sa incepem.

Furnici in Copac

Era timpul sa facem o mancare chinezeasca pentru ca ne place foooarte mult. Dupa o dezbatere destul de lunga privind ce reteta va sparge gheata pe blog, am optat pentru furnici in copac sau ants climbing a tree. Interesant numele, am inteles ca vine de la aspectul mancarii, carnea pare ca niste furnici care merg pe pastele de orez. Nu conteaza asa mult de ce se numeste asa, pentru ca e prea buna sa apuci sa vezi cu ce seamana cand ai o farfurie in fata.

Sunt multe variante a retetei cu acest nume, dar in principal toate sunt foarte simple si rapide. Prima data cand am facut furnici in copac, am gasit o reteta pe blogul lui Edith care ne-a placut foarte mult cum a iesit. Aceasta reteta este o adaptare, folosind unele ingrediente in plus, idei gasite pe diverse siteuri si contributia proprie.

Escalop de Vitel cu Ciperci

Aveam prin congelator niste pulpa de vitel cu care ne tot intrebam ce sa facem, ca era prea multa sa facem doar furnici in copac, oricat de mult ne plac :)) Mi-am amintit ca pe vremuri, cand mergeam cu bunicii vara la munte, escalopul era printre preferatele mele si asa am gasit ce sa facem cu vitelul.

Furnicutul a gasit cateva retete interesante pe un site doar cu retete de vita / vitel din care ne-am inspirat. Si cum nu ne simteam bine daca nu adaugam ceva nou, am folosit si rosmarin, pentru ca merge bine atat cu carnea de vita, cat si cu ciupercile.