vineri, 29 octombrie 2010

Sos Asiatic


Fiindca nu se putea sa servim carnaciorii imbracati in foietaj fara un sos, am improvizat si am incercat o combinatie interesanta de ingrediente din care am obtinut ceva foarte aromat si picant. Si la ce aperecieri a primit sosul, cu siguranta il vom face si cu alte ocazii :)

joi, 28 octombrie 2010

Carnaciori de Bere Imbracati


Trecuse ceva vreme de cand nu am mai pregatit acest aperitiv rapid, dar foarte bun si de efect. Asa ca am dat fuga la magazin, am luat putinele ingrediente necesare si ne-am apucat de treaba. Aluatul pe care l-am folosit era impartit in 2 bucati, iar o punga de carnaciori de bere a fost suficienta pentru una din cele 2 bucati. Cum au iesit suficienti carnaciori dintr-o punga, adica vreo 30 si ceva, restul de aluat l-am folosit la niste pateuri delicioase.

marți, 26 octombrie 2010

Mini Pizza


Ideea pentru aceste pizza, mi-a venit plecand de la pateurile pe care le-am facut mai demult, precum si din ce am mai vazut pe unele bloguri. Marele avantaj al aluatului folosit este ca nu trebuie framantat aproape deloc. Mini pizzele au fost pufoase, dar nu au crescut foarte mult, deoarece am pus destule chestii pe deasupra :) La toppinguri puteti alege orice va place, dar trebuie puse cu grija, sa nu fie prea grele si sa opreasca aluatul din crescut.

luni, 25 octombrie 2010

Meniu pentru Meci


Fiindca suntem in mijlocul sezonului in campionat si in cupele europene, am pregatit mai multe retete de aperitive care pot fi servite la o reuniune cu prietenii, la un meci. Aceste gustari pot fi facute si cu o zi sau mai multe ore inainte de marele eveniment, astfel incat nimeni sa nu rateze golurile echipei preferate :)

duminică, 24 octombrie 2010

Pui cu Conopida


Iata o mancarica foarte dietetica si usor de facut, potrivita in aceasta perioada cand gasim la piata conopida proaspata. Desi reteta nu este deloc complicata, sunt cateva trucuri de care trebuie sa tinem cont ca sa iasa bine. Noroc ca o sunasem pe mama inainte sa ne apucam de bucatarela, ca sa mi le aminteasca :) Puteti folosi pulpe de pui, aripi sau piept dezosat, taiat bucati potrivite. Si ca sa fie cu adevarat light, este indicat sa aruncam pielita, indiferent de carnea folosita.

vineri, 22 octombrie 2010

Briose cu Fistic


Mai stiti pasta de fistic pe care am facut-o pentru inghetata de fistic? Ei bine, cum doar o parte era folosita la inghetata, restul s-a pastrat foarte bine la congelator. Si dintr-o punguta de pasta am facut cel mai simplu si rapid desert posibil, care a fost gata in 30 de minute, cu tot cu timpul de copt. Asa ca va propun aceasta reteta pentru weekend, ca sa nu pierdeti timpul in bucatarie, cand puteti profita de aceasta vreme frumoasa de toamna :)

joi, 21 octombrie 2010

Pastrama de Oaie


Desi nu sunt fan oaie sau miel, am convenit cu furnicutul ca o data pe an sa pregatim pastrama. Fiindca acum e sezonul mustului si al pastramei, si cum a deal is a deal :), am gatit o friptura/pastrama foarte buna. Am adus cateva imbunatatiri variantei traditionale, pentru ca sa nu fie prea sarata sau cu gust prea puternic de oaie :D Si chiar daca nu este exact pastrama originala, a disparut rapid din farfurii si aprecierile au fost pozitive :)

luni, 18 octombrie 2010

Ciorba de Fasole


Cand faceam piata acum cateva zile, am vazut niste fasole fideluta foarte frumoasa si cruda. Nu am rezistat tentatiei si am cumparat pentru o ciorbita delicioasa si cu foarte putine calorii. Fasolea pastai este un aliment plin de fibre, cu putine calorii, asa ca un bol de supa este o solutie potrivita pentru o cina usoara. Si cum fasolea oparita poate fi pastrata la congelator, aceasta ciorba este o alegere buna si in postul Craciunului.

joi, 14 octombrie 2010

Mee Goreng


... sau, mai pe romaneste taitei prajiti, este o reteta asiatica care se gaseste in diverse variante in bucataria indiana, indoneziana sau malaeziana. Aceasta reteta este derivata din varianta chinezeasca, si anume Chow Mein. Unele ingrediente folosite sunt ceva mai greu de gasit, dar am descoperit un magazin minunat la Piata Amzei. Se numeste K-Life si au produse bio si o multime de ingrediente specifice bucatariei asiatice.
Reteta este foarte simpla si rapida, asa ca e potrivita cand nu prea aveti timp de stat la bucatarie, dar vreti o mancare serioasa :)

marți, 12 octombrie 2010

Tarta cu Dovleac


Daca a venit toamna, este vremea dovlecilor si bunatatilor la care sunt folositi. De la niste prieteni buni aveam mai multe mirodenii, printre care nucsoara nemacinata si cuisoare, pe care le-am pisat si care le-am folosit pentru aceasta tarta cu dovleac, cunoscuta mai bine ca pumpkin pie. Rezultatul a fost minunat, iar aromele care au umplut casa cat timp tarta era la cuptor nu pot fi descrise. Asa ca incercati si nu veti regreta :)

luni, 11 octombrie 2010

Paste Picante cu Ciuperci


Zilele trecute aveam pofta de niste paste, dar cum nu aveam nici un fel de branza prin casa, am facut o reteta de post, picantaaa, de la ardeiul uscat, dar si de la uleiul de masline aromat cu ardei iute. Pentru diversitate, am folosit niste paste colorate in 5 culori, bio :) Dar la fel de bine merg orice fel de paste scurte sau spaghete.

vineri, 8 octombrie 2010

Rulada de Curcan


Am facut aceasta reteta acum ceva vreme, dar cum pozele se ratacisera, abia acum i-a venit randul pe blog. Pieptul de curcan este o carne foarte buna pentru rulada, fiindca dimensiunea ne permite sa o umplem si sa o rulam. Si pentru a aroma carnea destul de fada de curcan, am folosit un sos dulce si picant, foarte bun.

joi, 7 octombrie 2010

Fasole Verde cu Usturoi


Fasolea verde cu usturoi este o garnitura foarte usoara, cu putine calorii, care poate sa inlocuiasca cu succes cartofii langa o friptura. Dar la fel de bine poate fi mancata si separat, fiind o cina foarte light, si cu multe vitamite. Ce imi place este ca ne putem bucura de aceasta mancare atat vara cat si iarna, pentru ca fasolea poate fi pastrata la congelator. Si daca nu gasiti fasole verde, se poate face si cu fasole galbena fideluta.

miercuri, 6 octombrie 2010

Corabioare din Vinete


... si din dovlecei, ca sa fie mai variata mancarica :) Ideea ne-a venit de la o specialitate greceasca / turceasca, si anume Imam Baildi, dar am folosit si dovlecei, nu doar vinete, cum era in varianta originala. Reteta este foarte potrivita in aceasta perioada cand gasim legume pline de savoare, dar si pentru ca tinem cuptorul pornit si nu mai simtim frigul care s-a lasat de cateva zile.

marți, 5 octombrie 2010

Scallion Pancakes


Reteta este preluata de pe blogul Laurei Adamache, cu mentiunea ca am prajit in ulei jumatate din pancakes, iar pe celelalte le-am pus la cuptor, ca sa fie mai dietetice. Singura problema ar fi ca am pierdut o parte din poze, si anume cele de la sesiunea foto finala. Din pacate, se mai intampla, dar sper ca nu prea des :) Aceasta este ultima reteta pe care am servit-o langa sosul tzatzichi si este un aperitiv foarte reusit.

luni, 4 octombrie 2010

Baileys Marble Cheesecake


De ce marble? Pentru ca ar trebui sa aiba un aspect marmorat, realizat prin intrepatrunderea cremei de branza cu cea de ciocolata. Un cheesecake combinat cu ciocolata nu poate fi decat foarte foarte bun, iar daca ii adaugam si puntin Bailey's pentru aroma, obtinem o adevarata capodopera :) Incercati aceasta reteta cand doriti un desert impresionant ca aspect si gust, dar si foarte usor de pregatit.