Chiftelute Marinate

De mai multa vreme incoltise in mintea mea o idee nastrusnica... cum ar fi daca am coace chiftelele la cuptor in loc sa le prajim in ulei. Nu numai cum ar iesi la gust, dar si cum ar fi primita aceasta idee de jumatatea masculina a familiei. Ei bine, ideea a fost primita neasteptat de bine, oricum i-am lasat si lui cateva chiftele sa le prajeasca :)) iar diferenta de gust intre cele doua variante a fost insesizabila. Difera putin aspectul, dar fiind prima tentativa de acest gen, am ales o reteta care sa macheze eventualele probleme. Principala mea grija era sa nu iasa prea uscate, dar au fost zemoase, la fel ca cele prajite. Deci fara ulei ars pe aragaz, fara stat la pazit chiftele cat se prajesc, fara miros in toata bucataria/casa... cred ca de acum vom face chiftele mai des :))

Pui cu Rosmarin

Pentru cei care nu prea vor sa stea prin bucatarie, dar totusi vor o masa gatita in casa, va propunem o retetea de tipul all-in-one. Adica, intr-o tava pregatim si felul principal si garnitura, doar salata mai trebuie amestecata separat :) Fara vase murdare si fara bataie de cap, in 2 timpi si 3 miscari facem o friptura de toata frumusetea, cu aroma de rosmarin.

Spanac de Post

Trecuse ceva vreme de cand nu mai postasem nici o reteta de post. Si cum piata e plina de verdeturi, e pacat sa nu profitam de ele si sa nu ne bucuram de primavara care incearca sa apara foarte foarte timid :) Aceasta e o mancare simpla, rapid de facut odata ce spanacul e curatat si spalat. De obicei e bine sa pregatim spanacul proaspat, cumparat in aceeasi zi sau cu o zi in urma, si sa gatim doar pentru o masa, altfel proprietatile se pierd, daca este tinut mai multe zile. Daca nu tineti post, gasiti aici alta reteta de spanac, cu lapte.

Curcan in Stil Grecesc

In ultima vreme ne-am apucat sa gatim retete pe care le aveam retinute pe diverse device-uri: pe mail, semne facute pe reviste, la favorites. Asa era si aceasta reteta, care a pornit de la o idee preluata cred dintr-o revista Secretele Bucatariei, dar pe care am modificat-o in mai multe puncte, in primul rand n-am prajit carnea, ci am marinat-o si am copt-o. Si am avut un pranz foarte bun, usor, dar care trebuie pregatit din timp, pentru a putea marina suficient carnea, astfel incat sa nu se usuce la cuptor.

Tigaie Picanta

Dupa ce ne-am revenit dupa mesele de la Revelion, de la care o sa va arat poze in curand, a venit momentul sa scoatem de la congelator o bucata sanatoasa de pulpa de porc :D Si nu ne-am oprit la un fel de carne, am adaugat si un piept de pui, si niste carnaciori, ca doar asa se face tigaia picanta. Ne-am inspirat din reteta noastra preferata de tigaie picanta, cea de la restaurantul La Bucur, de la Tineretului, unde, din pacate n-am mai ajuns de cam multa vreme.

Lasagna cu Ciuperci

Cum ziceam, o perioada o lasam mai usor cu carnea si fiindca aveam niste foi de lasagna pe care vroiam sa le terminam, am folosit ciupercile ca inlocuitor :) Cu aceasta reteta vom participa la provocarea Dulcea Romanie de pe blogul Alinei, unde ingredientele lunii ianuarie sunt ciuperci si rucola (voinicica). Cum rucola nu e printre preferatele noaste, am preferat sa pregatim ceva doar cu ciuperci, si bine am facut pentru ca lasagna rezultata este fooooarte buna :)

Spanac

Spanacul este un aliment plin de vitamine si minerale, asa ca e pacat sa treaca perioada in care este curd si proaspat, fara sa facem o mancare din el. Si cum in salata de zilele trecute am pus putine frunze, restul l-am folosit pentru un pranz delicios, impreuna cu oua ochiuri, care merg foarte bine langa spanac. Deoarece spanacul un se pastraza mult dupa ce e gatit, este indicat sa pregatiti cateva doar portii, pentru 1 zi sau maxim 2.

Ficat de Pui la Cuptor

O reteta foarte simpla, rapida, dar mai ales fara prea multe calorii :)

Am vazut ceva similar intr-o revista si am zis ca e timpul sa folosim ficateii de pui pe care ii aveam pierduti prin congelator. Puteti face aceeasi reteta si cu ficat de porc sau de vita, dar in acest caz trebuie sa il taiat fasii, la fel ca pentru prajit.

Pentru o varianta si mai dietetica, puteti inlocui vinul cu apa, dar mancarea va fi mult mai aromata daca il folositi.

Friptura cu Cartofi Prajiti in Untura

La insistentele furnicutului, am decis sa facem in weekend o portie de cartofi prajiti in untura. Si cum doar cartofi prajiti nu erau destul, am facut si putina carne. Carne afumata, in caz ca nu era clar. L-am lasat sef in bucatarie si iata ce se intampla :)) Dar am intervenit si am pus niste piept de pui la inabusit in teflon, sa nu sara colesteroul prea tare.

Rezultatul a fost foarte bun, dar nici nu vreau sa calculez caloriile :D

Deep Dish Pizza

Imi place mult reteta aceasta pentru ca imi aduce aminte de sweet home Chicago si de cum am pornit alarma de fum cand am incercat sa facem un deep dish semipreparat :)

Dar ce este un deep dish? Reteta pe care am facut-o este o specifica zonei Chicago, se mai numeste si Chicago-Style pizza, si este o pizza coapta intr-o tava inalta, cu aluatul ridicat pe pereti si umplutura inauntru.

Reteta este foarte simpla si gustoasa, nu e mai greu de facut decat pizza traditionala, si poate fi o variatie de la clasicele pizze care se gasesc la noi.

Asa ca, sa vedem ce e cu deep dishul acesta :)

Varza Acra Calita

Zilele trecute am luat o varza acra de la mama soacra. Varza era acra, nu soacra :))

Asa ca ne-am gandit ca ar merge bine o varza calita cu carnati de casa. Dar cum nu am vrut sa imi compromit chiar asa rau dieta, am facut un compromis cu furnicutul pofticios si am pus si niste piept de pui.