Inghetata de Cafea

Dupa o perioada de pauza, atat de postat cat si de gatit, din cauza renovarii bucatariei, revenim cu o reteta numai buna de intampinat vremea frumoasa de care ne-am bucurat in ultima vreme. Cu o aroma puternica de cafea, aceasta inghetata se poate pregati fara masina de inghetata si fara a fi nevoie s-o amestecam pe masura ce se intareste. Acest lucru se intampla deoarece am folosit frisca lichida in cantitate mai mare decat laptele.

Inghetata de Miere

Bine v-am regasit! Ei bine da, ne-am intors in lumea virtuala :) Dupa o gramada de treaba cu renovari si mutari, perioada in care n-am mai calcat prin bucatarie decat ca s-o zugravim, incepem sa revenim la activitatile uzuale si placute. Mai intai a fost gatitul, apoi fotografiatul si dupa cateva zile de amanari, iata ca reincep si postarile :) Si la ce temperaturi extreme sunt prin Bucuresti, va propun pentru inceput o inghetata aromata, sa ne mai racorim, daca la munte nu avem cum sa ajungem :)

Pavlova cu Capsuni si Afine

Fiindca suntem intr-un proces intens de golire a congelatorului, am luat la rand retetele pe care le salvasem de-a lungul timpului pentru albusurile in exces. Stiti voi, alea ramase de la inghetate sau creme. Dupa ce am folosit o parte din albusuri la cupcakes-urile pufoase, iata ca a venit randul delicatei Pavlova. A iesit exact cum trebuie, crocanta la exterior si moale la interior, dar din pacate s-a crapat, noroc cu frisca si fructele care au mascat imperfectiunile :)

Crema Catalana

De cand am primit arzatorul de la Kitchen Shop, ne-am planificat aceasta reteta, un altfel de creme brulee, mult mai aromat. Gadgetul asta e foarte util pentru a forma o crusta din zahar pe deasupra deserturilor, motiv pentru care se numeste arzator pentru creme brulee :). Dar bineinteles ca sunt multe alte retete la care poate fi folosit, inclusiv crema catalana.

Tort cu Mousse de Piersici

Stiti deja ca torturile cu mousse de fructe si/sau ciocolata sunt in topul preferintelor noastre. Se fac usor, mai ales vara, pentru ca nu prea e nevoie de cuptor, sunt racoritoare si foarte aromate. Asa ca nu va mira faptul ca am incercat acest tort in doua variante pana acum, o data cu piersici si, acum un an, cu caise. Pentru ca cel mai mult ne-a placut cel cu piersici, acesta va fi vedeta pe blog :) Daca preferati caisele, este foarte simplu de inlocuit compotul de piersici cu unul de caise, sau chiar cu gem, caz in care folositi mai putin zahar.

Lemon Mousse

Nu demult ne-am dat noi seama ca in frigider sta sa dea in data expirarii un borcanas de frisca lichida. Ni s-a facut mila de ea si am cazut de acord ca trebuie sa se transforme intr-un desert cat mai repede. Dar ce desert? Oare nessert? Dar e pacat sa faci nessert-ul doar pe jumatate. Asa ca ne-am orientat spre altceva, o spuma acrisoara si aromata, pentru care aveam toate ingredientele in casa. A fost un succes, atat la gust cat si la aspect. Aveti grija sa folositi oua cat mai proaspete la aceasta reteta.

Panna Cotta cu Aroma Lamaie

La capitolul desert pentru italian party, am avut cele mai mari dileme. Pai intre tiramisu, cannoli, panna cotta, inghetata de fistic, nu e usor sa te decizi :D Munca mi-a fost oarecum usurata de timpul redus pe care il aveam la dispozitie, asa ca pe lista scurta au ramas tiramisu si panna cotta. In final, aceasta din urma a fost declarata castigatoare pentru ca aveam niste forme de trandafir foarte dragute, care asteptau sa fie inaugurate cu ceva dulce si bun. Ceea ce s-a si intamplat :)

Cheesecake cu Piersici si Zmeura

Am pregatit acest cheesecake pentru ca in weekend, am organizat si o petrecere in deplasare. Asa ca tortul trebuia sa aiba mai multe caracteristici: sa fie usor de transportat, deci fara decoratiuni, sa reziste la un drum de vreo 3 ore fara sa se strice sau sa se topeasca chestii din el, trebuia sa fie preferabil cu fructe si trebuia sa fie cat mai rapid de facut. Cheesecakeul de fata s-a incadrat perfect, a ajuns teafar la destinatie si a fost pe  gustul tuturor :) Si tinand cont ca n-am pornit deloc cuptorul pentru el, ma declar foarte multumita de aceasta reteta :)

Inghetata de Banane

Reteta aceasta am gasit-o intr-o carte de retete de inghetate, pe care o rasfoiam cautand ceva sa ne racorim si sa ne indulcim. Ne-am orientat catre ceva cat mai simplu, fara fierbere, fara oua, si preferabil cu frisca pentru ca aveam o cutie prin frigider. Si am ales bine, inghetata e foarte fina, chiar daca am facut-o fara masina de inghetata si nici n-am stat s-o amestecam la fiecare ora. Iar pregatatirea ei a durat vreo 10 minute, deci ce poti sa vrei mai mult? Poate niste sos de ciocolata pe deasupra :)

La Paloma Suprema

Nu stiu voi cum suportati caldura asta, dar mie mi-au cam ajuns cele cateva saptamani de cand canicula s-a instalat si refuza sa mai plece, ca un musafir nepoftit. Asa ca incercam s-o combatem cum putem, ba cu inghetata, ba cu cocktailuri si evident, cu mult aer conditionat, dar acesta, din pacate nu e peste tot. Sa nu divagam prea mult si sa ne intoarcem la cocktailul nostru, foarte racoritor, cu muuulta gheata si un strop de tequila.

Tort cu Mousse de Zmeura si Ciocolata Alba

De obicei nu facem torturi sau prajituri prea complicate. Poate din lipsa de timp, poate pentru ca bucataria e o pasiune si trebuie sa te distrezi in timp ce gatesti. Ori, dupa parerea mea, retetele foarte stricte si complexe, nu prea se incadreaza. Dar cateodata, mai incerc cate ceva mai deosebit, cum e si acest tort. De fapt, ca sa fiu sincera, doar blatul si ornamentul lui sunt mai complexe, dar de mare efect. Ideea am preluat-o de la Laura Adamache si al ei blog minuntat, unde mereu vad cate ceva de-mi ploua in gura. Si pentru ca avem fructe de padure, inscriem si aceasta reteta la provocarea Dulcea Romanie organizata de Flory.

Breakfast of Champions

Nu-i tocmai o reteta, dar m-am gandit sa va arat aceasta combinatie pentru ca e foarte sanatoasa si foarte buna. Au inceput sa apara afinele de padure, iar in weekend am cumparat pentru prima data in acest an, special pentru ce vedeti aici. Afinele au o multime de propietati curative, printre cele mai importante ar fi: prevenirea si tratarea afectiunilor vasculare, reducerea nivelului de zahar in sange si multe altele. Si daca nu v-am plictisit de tot, sa vedem si continuarea :))

Tarator

Taratorul este o supa rece de castraveti si iaurt, traditionala, intalnita in intreaga zona balcanica, dar si in Orientul Apropiat. Tata si bunica obisnuiau s-o pregateasca cand eram mai mica si era nemaipomenit de buna in zilele caniculare. Cum am avut parte de ceva caldura in ultima vreme, mai ales in imensul de asfalt numit Bucuresti, si pentru ca aveam cativa castraveti de gradina prin casa, m-am gandit sa-i arat furnicutului aceasta mancare - mostenire de familie.

Nessert

... adica o crema fiiiina de ness, servita rece, iata un desert minunat sa ne racoreasca. Nici nu l-am terminat bine si am planificat deja un remake, pentru ca nu ne-au iesit decat 3 vase. Nu va spun ce lupta a fost la impartirea ultimei portii :)) Data viitoare, marim cantitatile. Reteta e preluata de la Mihaela si n-am modificat-o aproape deloc pentru ca este... perfecta :) Acest desert este potrivit si cand organizati o petrecere, deoarece este foarte bun, daca nu chiar mai bun a doua zi.

Verrine cu Ananas si Rom

Acest deserto-cocktail este minunat intr-o seara de vara, iar aroma racoritoare a mentei il desavarseste. Verrine este un desert sau aperitiv asezat in straturi, care se serveste in vase transparente pentru a putea fi admirat. Ce am facut aici este o struto-camila, nici chiar cocktail, nici chiar desert, dar are cate ceva din ambele. Daca vreti ceva racoritor in weekend, sigur o sa va incante :)

Cupcakes cu Lamaie si Mac

Primele cupcakes in noile forme de silicon!!! Finally, dupa multe cautari, dupa ce m-am sucit de vreo 10 ori, am luat niste forme de cupcakes care sa-mi placa. Evident ca prin Bucuresti n-am gasit, tot ce am vazut pe aici erau fie prea subtiri, deci cu risc de deformare, fie la niste preturi complet nejustificate. Asa ca am apelat la Amazon, de unde am luat aceste forme superbe, colorate si foarte solide, cu doar 5 lire, adica 20 si ceva de lei. Now that's a good deal :) Si imediat dupa ce le-am primit, le-am pus la treaba, ca doar trebuiau testate :) Iata ce a iesit...

Compot de Rubarba

Acum cateva zile, cand am facut prajitura Corina, va spuneam ca am folosit o parte din rubarba si la un compot. Un compot foarte racoritor, putin acrisor, numai bun sa ne racoreasca. Haideti sa aflam cate ceva despre rubarba. Prietenul Google zice are proprietati terapeutice, printre care: antiinflamator, antibacterian, antiasmatic, tonic, diuretic. Este bogata in potasiu, fosfor, fier, zinc si vitamina C. Si un alt avantaj, foarte important, rabarbura trebuie doar putin oparita, deci compotul e gata imediat :)

Saramura de Peste

Dupa mesele de Paste si gratarele de 1 mai, parca merge ceva mai usurel, cu mai putina carne, adica ceva peste :) De mult imi promisese furnicutul ca face o saramura, dupa reteta mostenita din familie. Asa ca, dupa telefonul de rigoare, ca sa fie sigur ca stie tot ce are de facut, a trantit o bunatate de saramura, putin picanta, adica un pranz light si delicios. Aceasta saramura este foarte buna atat calda, cat si rece, fiind o mancare potrivita vara, cand vrem ceva racoritor.

Limonada de Pepene

Chiar daca au mai trecut zilele caniculare si pentru ca se gasesc in continuare pepeni, va propun o limonada facuta cu penene rosu in loc de apa. Este o bautura care nu trebuie ratata vara, dulceata pepenelui in combinatie cu aroma limettelor si a mentei este extraordinara. Noroc cu Iuli, care ne-a dat cateva frunzulite de menta, pentru ca nu am gasit pe la nici un magazin :)

Ginger Cucumber Fizz

Sau cocktail acidulat cu sirop de ghimbir si castravete, o bautura deosebita, racoritoare, de vara. De ce deosebita... pentru ca are castravete, si i se simte putin gustul, care e foarte placut. Si pentru ca e putin picant de la ghimbir, iar combinatia cu apa minerala accentueaza aromele. Nu va speriati de culoarea putin mai inchisa, este de la siropul de ghimbir :) Am dat peste aceasta reteta cand ma uitam pe siteul Marthei Steward si am "furat" in linii mari ideea, la cantitati mult mai mici.