Tort de Morcovi

M-am gandit ca poate anul acesta incercam un desert mai simplu de Paste si dupa cateva incercari, am ajuns la acest tort bun de tot :) Aceasta reteta este o creatie proprie, pentru ca am incercat sa reduc cat mai mult cantitatea de zahar si ulei, pastrand in acelasi timp un gustul bun. Daca sunteti mai reticenti la ideea de a manca un tort cu morcovi, sa stiti ca nu li se simte gustul, doar indulcesc si coloreaza desertul.

Fish&Chips Our Way

Maine sunt Floriile, adica mai e o saptamana pana la Paste. Daca te uiti pe geam, nu prea pare ca e deja jumatatea lui aprilie, iar daca iesi afara, nu-ti vine sa crezi ca mai e asa putin pana la 1 mai. Asa ca, in asteptarea primaverii care se incapataneaza si intarzie, pentru dezlegarea la peste de maine, va propunem niste fish&chips, ceva mai light decat in varianta originala.

Crispy Strips

Asa cum va spuneam pe Facebook, aseara am facut crispy strips, the healthy kind. Adica nu prajiti in ulei, ci copti la cuptor. Au iesit cel putin la fel de buni ca cei de la KFC :)) cu siguranta mai sanatosi, si mai usor de facut si bucataria a ramas mai curata, pentru ca uleiul de la prajit ar fi sarit pe tot aragazul. Cum puiul este destul de fad si se usuca la cuptor, l-am tinut cateva ore bune la marinat. Asa ca am obtinut crispy-urile perfecte, crocante, picante si fragede :)

Tort Basarabean

Prima data am auzit de acest desert din povestile celui mai mare fan al blogului, dupa cum s-a autointitulat :)) L-am vazut si l-am incercat la Caru cu Bere, ne-a placut asa ca a inceput o luuunga cautare a retetei, ca doar nu se putea sa nu-l incercam si acasa! Dupa un research adevarat, am gasit ce vroiam, doar ca surpriza, se numea "cusma lui Guguta" :)) Desertul e specific basarabiei, l-am gasit pe cateva site-uri din Republica Moldova, si am preluat cateva idei din fiecare reteta gasita, iar rezultatul a fost superb :D

Trigoane cu Mere

Acest desert s-a nascut din nevoia de a consuma o punga de aluat din congelator, care se cam invechea pe acolo. Cum baclava mai facusem si parca nu aveam chef sa facem iar, si pentru ca prin congelator ocoleam si o punga de mere razuite, am decis sa eliberam spatiul si sa le transformam intr-un desert bun de tot. Ideea cu impachetatul trigoanelor mi-a venit browsuind pe net, ca altfel le ziceam strudele :)) Intamplator au iesit de post, dar asta nu a afectat cu nimic gustul si dulceata trigoanelor. Pe viitor poate incercam unele cu branza sau cu carne :)

Shrimps on a Stick

Pentru ca zilele trecute am reusit sa ne sincronizam cu colegu' Raul si a venit in sfarsit pe la noi, am vrut sa pregatim ceva bun de tot :) Dar si rapid, ca nu aveam mult timp de bucatareala. Fiindca ne plac mult crevetii si nu i-am mai folosit de mult intr-o reteta, am ales o reteta super simpla, dar de mare efect, la care modul de prezentare a fost foarte apreciat :)) Pe langa gustul buuun de tot, desigur :)

Salata de Paste cu Ton

O salata super buna, gata in sub 10 minute, pentru cei mereu pe fuga. Am pregatit-o mai mult pentru ca nu aveam chef de bucatareala multa asa ca am improvizat o reteta cu ce aveam prin casa. Si fiindca a iesit foarte bine, am zis ca e pacat sa nu apara si pe blog :) Poate fi un pranz pentru la birou, nici nu e nevoie sa o incalziti, sau un aperitiv la o petrecere, mai ales ca arata tare bine asa plina de culoare.

Tort cu Ananas

Iata un tort foarte light, racoros si foarte usor de facut. Practic, blatul este reteta clasica de pandispan, dar crema face diferenta. Am gasit ideea intr-o revista culinara si am incercat-o cu mici modificari, iar ce am obtinut a fost.. well... delicious :) Acest tort este foarte bun de facut iarna, pentru ca gasim oricand conserve de ananas, dar si vara, fiindca nu e nevoie de mult timp in cuptor, asa ca nu incalzim bucataria prea tare.

Fasole Verde cu Usturoi

Fasolea verde cu usturoi este o garnitura foarte usoara, cu putine calorii, care poate sa inlocuiasca cu succes cartofii langa o friptura. Dar la fel de bine poate fi mancata si separat, fiind o cina foarte light, si cu multe vitamite. Ce imi place este ca ne putem bucura de aceasta mancare atat vara cat si iarna, pentru ca fasolea poate fi pastrata la congelator. Si daca nu gasiti fasole verde, se poate face si cu fasole galbena fideluta.

Tarta de Visine

In plin sezon al visinelor, am decis sa incercam o reteta de tarta rapida si delicioasa. Rapida, daca aveti pe cineva sa va ajute si sa curetele visinele de samburi :)) Tarta este putin acrisoara, iar diferenta dintre blatul crocant si umplutura pufoasa este de efect :) Si merge de minune langa niste inghetata de vanilie! Nu va speriati de reteta ceva mai lunga, aceasta tarta este un desert racoritor si foarte simplu de facut, care va avea un succes garantat :)

Spanac

Spanacul este un aliment plin de vitamine si minerale, asa ca e pacat sa treaca perioada in care este curd si proaspat, fara sa facem o mancare din el. Si cum in salata de zilele trecute am pus putine frunze, restul l-am folosit pentru un pranz delicios, impreuna cu oua ochiuri, care merg foarte bine langa spanac. Deoarece spanacul un se pastraza mult dupa ce e gatit, este indicat sa pregatiti cateva doar portii, pentru 1 zi sau maxim 2.

Ficat de Pui la Cuptor

O reteta foarte simpla, rapida, dar mai ales fara prea multe calorii :)

Am vazut ceva similar intr-o revista si am zis ca e timpul sa folosim ficateii de pui pe care ii aveam pierduti prin congelator. Puteti face aceeasi reteta si cu ficat de porc sau de vita, dar in acest caz trebuie sa il taiat fasii, la fel ca pentru prajit.

Pentru o varianta si mai dietetica, puteti inlocui vinul cu apa, dar mancarea va fi mult mai aromata daca il folositi.

Crema de Branza

Pe langa clasica crema de branza cu marar, intr-o dieta am gasit mai demult o reteta de branza cu patrunjel si ustutoi, care mi-a placut foarte mult. Asa ca, aceasta si un mic dejun sau o cina foarte usoara, dar cu conditia sa folositi branza degresata. Noi am facut varianta cu mai multe calorii, dar am mancat fara paine :)

Crema de branza poate fi servita pe felii de paine prajita, sau se pot umple rosii sau ardei cu ea. Noi am preferat sa umplem niste rosii cherry, iar rezultatul a fost foarte apreciat.

Vinete cu Sos de Rosii

Imi plac mult vinetele pregatite in acest fel pentru ca sunt foarte usor de facut si foarte aromate. De obicei vinetele absorb ingrozitor de mult ulei :D asa ca e de preferat alt mod pentru a le pregati, nu salata de vinete. De cateva veri, am inceput sa preparam vinete cu rosii sau sos de rosii. Plus ca scapam si de problema coptului, care e destul de migaloas si ia mult timp.

Vinetele cu rosii pot fi servite cu paste, dar si simple, doar cu o felie de paine. Sunt o idee foarte buna pentru o cina usoara, mai ales ca au usturoi si nu sunt tocmai indicate la birou :)

Cum Calculam Caloriile

Dupa mai multe intrebari pe mess si commenturi pe blog, am decis ca e timpul sa descriu cum calculez caloriile pentru mancarurile gatite. Acum aproximativ jumatate de an am inceput sa ma documentez cum se calculeaza caloriile in cazul unor mancaruri mai complexe, ca nu ai cum sa mananci doar salata tot timpul :) Pe cat posibil,  am testat algoritmul cand am avut ocazia folosind retete din reviste, cu caloriile calculate. Acolo de cele mai multe ori sunt prezentate caloriile / portie, iar gramajul unei portii poate varia, dar rezultatele au fost bune, chiar si asa.

Gogosi cu Branza Dulce

Continuam trilogia cu gogosile umplute cu branza dulce. Sunt cunoscute ca branzoaice, dar sunt multe variante de aluat pentru branzoaice. Am folosit o parte din aluatul pe care l-am pregatit pentru gogosile simple care este prezentat in reteta respectiva. E pacat sa nu faceti mai multe feluri de gogosi daca tot va apucati de treaba si cu siguranta rezultatul va fi apreciat.

Dar sa nu mai pierdem vremea si sa ne apucam de pregatit acest desert bun bun de tot :)

Gogosi Simple

Acum cateva zile, dupa muuulte ore de sedinte, un coleg a spus doar atat: "gogosi". Si a fost suficient ca toata lumea de la birou sa lesine de foame sau pofta de ceva dulce. Iar furnicutul si-a amintit cat de bune sunt gogosile cu gem sau cele cu branza, asa ca a fost musai sa facem cat mai repede :)) Am preferat sa postez separat fiecare reteta, pentru ca sunt mai usor de urmarit, iar la utile in bucatarie gasiti cum se face maiaua.

Acestea fiind spuse, sa ne apucam de framantat si prajit gogosi!

Gratin de Cartofi cu Macrou

Continuam retetele din Good Food, care sunt chiar good.
Cand rasfoiam revista, furnicutului i-a facut cu ochiul o reteta cu peste, de-a dreptul incredibil, ca doar pestele e o leguma :)) Asa ca am profitat de momentul de slabiciune si am dat fuga la magazin sa iau ingredientele. Pentru 2 portii, ca sa nu exageram :)
Am adaptat putin reteta din revista, era cu smantana, dar am folosit un iaurt zdravan si a iesit foarte bine.

Salata Orientala (de Vara)

Recunosc de la inceput ca nu e chiar reteta de salata orientala clasica, dar eu asa stiam ca e o salata orientala. 

Cand am ajuns la piata si am gasit  ridichi si ceapa verde, cum sa nu imi sara gandul la o salata proaspata. 

Furnicutul a ramas foarte mirat cand a auzit ca punem si verdeturi si branza, dar apoi cand am gustat a aprobat si reteta asta, asa ca putem sa-i spunem salata orientala de vara :)

Papanasi Fierti si Prajiti

La cererile numeroase ale furnicutului, in weekend am facut, in sfarsit, papanasi. Si cum eu ii prefer pe cei fierti, lui ii plac cei prajiti (ce e fiert nu e papanas :)) ), am facut ambele feluri. Tinand cont ca e acelasi aluat, de fiecare data facem asa, ca sa impacam si furnicutul si furnicuta :)

De... prima poza am pus-o pe cea cu papanasii prajiti pentru ca intr-adevar sunt mai frumosi, dar si cu mai multe calorii :)