Supa de Pui cu Taitei

Pentru ca incepe sezonul racelilor, pe langa vinul fiert, miere sau citrice, un alt medicament natural este supa de pui. N-o spunem noi, s-au facut studii prin America care au demonstrat ca aceasta combinatie dintre carnea de pui si diverse legume are efecte antiinflamatoare, atenuand simptomele atat de neplacute ale racelii.  Desigur, cel mai bine este sa folositi pui de casa, care se identifica usor prin coloarea galbuie a pielii si textura mai densa a carnii, pentru ca altfel sunt doar alte chimicale. Asa ca mai putin cu pastilele si mai mult cu remediile naturale, acolo unde se poate :)

Taitei de Casa

Una din amintirile mele din copilarie este sunetul produs de aluatul de taitei lovit de masa, cand Buni il intindea intr-o foaie incredibil de subtire. Si apoi servanta plina de taitei taiati subtire si lasati la uscat. Nu stiu de unde avea atata putere sa-i pregateasca atat de frumos, pentru ca sa stiti, asta nu-i treaba deloc usoara, dupa cum am testat pe pielea mea. Sunt perfecti pentru o supa cu pui de la tara, despre care va spun maine, supa in care am vrut s-o pastram bio-eco, de unde si avantul pentru intins aluat. Va recomand sa incercati reteta doar daca aveti masina pentru paste sau daca vreti sa faceti muschi la maini :) E adevarat ca sunt mult mai buni decat cei cumparati, deci a meritat efortul, dar mainile mele inca poarta urmele "luptei" cu facaletul :)

Supa Crema de Linte

Initial, cand am vazut supa de linte la Anto, cel mai mult mi-a placut culoarea, asa ca am vrut sa testam daca e la fel de buna pe cat de colorata :) Si este de vis, mai ales ca a trecut ceva de cand nu mai facusem o supa crema. Unde mai pui ca supa se face aproape singura, nici nu simti ca gatesti. Poate doar aromele condimentelor dezvaluie ca in bucatarie se pregateste ceva buuuun :)

Supa de Ceapa Reloaded

Cam o data pe an, imi aduc aminte cat de buna e supa de ceapa, si ma apuc s-o pregatesc :) Anul trecut v-am propus o varianta, asa ca anul acesta m-am gandit sa incerc putin altfel. De data acesta cred ca iesit mult mai buna, foarte aromata, ca sa nu zic de cat de "aromata" era bucataria noastra, si nu numai, de la ceapa care era la calit :)) Dar cu toate geamurile deschise si hota pornita, am supravietuit sa va aratam reteta :)

Supa de Ciuperci

Initial vroiam o supa crema de ciuperci. Dar cum tot facusem in ultima vreme supe creme, am schimbat planul, am adaptat putin o supa de-a Marthei Stewart si a rezultat ceva tare bun. Trebuie sa recunosc ca nu am nici un merit in realizarea supei, pentru ca am fost racita, iar furnicutul nu m-a lasat sa fac nimic, doar sa stau sa ma odihnesc, ca sa-mi treaca mai repede :) Asa ca el a fost master chef in ultima vreme si pot spune ca se descurca de minune si la pozat, si la gatit :))

Supa de Gulii

Am pregatit aceasta supa delicioasa pentru ca vroiam sa avem ceva light pentru cina. Si cum a fost cam frig in ultima vreme, rar am vazut peste -8 grade saptamana trecuta, a mers numai bine cand ajungeam inghetati acasa. Ziceam ca vrem ceva light la cina, pentru ca la pranz au fost coastele, si trebuia ceva detoxifiere :)) Guliile au o multime de proprietati, contin vitamina C, fosfor si alte minerale, fibre, ajuta la stabilizarea nivelului de glucoza in sange, deci ajuta la controlul diabetului, asadar sunt o alegere foarte buna si sanatoasa. Alegeti guliile nu prea mari, pentru ca sunt mai crude si nu sunt lemnoase. 

Supa Acra-Iute

In concediul din vara, langa hotelul din Montreux, unde eram cazati, era un restaurant chinezesc la care am luat cina de cateva ori. Ne-a placut mult atmosfera, varietatea meniului, dar mai ales mancarea, cea mai buna mancare chinezeasca pe care am mancat-o vreodata. De aici am ramas cu ideea sa mai pregatim si acasa supe chinezesti, iar cand am dat peste aceasta reteta pe cevabun.ro am dat la o parte planurile de supa pe care le aveam, am scos wokul si am pregatit-o. Doar ca nu am pus piper cat era in reteta, nu cred ca as fi putut manca ceva cu atat piper :)

Supa de Curcan

Cu ceva vreme in urma am vazut ca la supermarketul de unde ne facem cumparaturile au aparut niste caserole cu gaturi de curcan. Niste gaturi mari, lungi si pline de carne, care ne-au facut cu ochiul de cand le-am vazut. Ne-am gandit ce am putea face cu ele si am ales o supa usoara, numai buna pentru cina. Si cum gheata a fost sparta, cu prima ocazie vom incerca si alta reteta cu gaturi de curcan, pentru ca sunt delicioase :)