Halloumi cu Legume pe Gratar

Atunci cand ramanem in pana de idei, luam la rand cartile din dotare si rasfoim pana gasim ceva coafant :) Asa am nimerit peste aceasta reteta, din cartea lui Gordon, Bucataria Lumii. Dupa ceva cautari si priviri mirate de la vanzatoare, am gasit branza halloumi in piata la Floreasca, la magazinul de specialitati grecesti. Cu aceasta ocazie am folosit un nou gadget, si anume pulverizatorul de ulei, din setul pentru salata de la Kitchen Shop.

Scones cu Masline si Rosii Uscate

Tocmai mi-am amintit de aceste chifle minunate, pentru ca le-am pregatit mai demult, dar le-am tot amanat publicarea. Eram in frenezia rosiilor uscate, care ma cuprinsese imediat dupa ce le-am vazut in borcan :) Si acum, cand imi aduc aminte de ele, ma gandesc ca ar fi cazul sa reintram in acea atmosfera mediteraneana, mai intai prin aceasta reteta perfecta pentru micul dejun.

Pizza cu Anghinare si Rosii Uscate

Va amenintam acum ceva vreme, cand am facut rosiile uscate, ca vor urma niste pizze in care sa le folosim. Ceea ce s-a si intamplat, o buna parte din rosii au esuat pe blaturi de pizza, printre care si pe cea din poza alaturata. Am incercat o varianta fara carne, doar cu vegetale si branza, dar asta n-a fost un impediment in a devora pizza :)

Rosii Uscate

De mai multa vreme imi propusesem sa testez cum ar fi sa pregatim rosii uscate in casa. La cuptor, desigur, pentru ca la soare nu prea aveam loc sa le intindem. Si pot sa va spun ca au reusit foarte bine, doar ca e nevoie de ceva mai mult timp, dupa cum veti vedea mai jos :)

Tarta cu Rosii

Am pregatit aceasta tarta de mai multe ori, de fiecare data schimband cate ceva: ba la aluat, ba la umplutura, pentru ca mi se pareau prea uleioase. Pana la urma cred ca am gasit varianta cea mai buna: super rapida, delicioasa si light. Asa ca va prezint reteta de inspiratie proprie, facuta cu ce legume aveam prin frigider la momentul respectiv, asa ca puteti improviza dupa bunul plac :)

Salata de Cartofi cu Sos Tiganesc

Am facut aceasta salata calda cu ceva vreme in urma, dar din lipsa de timp o postez abia acum. Dar inca mai sunt cartofii cruzi si micuti, deci nu am intarziat prea mult :)) Reteta e simpla, se face usor si se mananca si mai usor :) Acelasi sos se poate combina cu o portie de paste in loc de cartofi, dar caloriile din cartofi sunt cu mult mai putine, la fel si carbohidratii.

Crema de Branza

Pe langa clasica crema de branza cu marar, intr-o dieta am gasit mai demult o reteta de branza cu patrunjel si ustutoi, care mi-a placut foarte mult. Asa ca, aceasta si un mic dejun sau o cina foarte usoara, dar cu conditia sa folositi branza degresata. Noi am facut varianta cu mai multe calorii, dar am mancat fara paine :)

Crema de branza poate fi servita pe felii de paine prajita, sau se pot umple rosii sau ardei cu ea. Noi am preferat sa umplem niste rosii cherry, iar rezultatul a fost foarte apreciat.

Vinete cu Sos de Rosii

Imi plac mult vinetele pregatite in acest fel pentru ca sunt foarte usor de facut si foarte aromate. De obicei vinetele absorb ingrozitor de mult ulei :D asa ca e de preferat alt mod pentru a le pregati, nu salata de vinete. De cateva veri, am inceput sa preparam vinete cu rosii sau sos de rosii. Plus ca scapam si de problema coptului, care e destul de migaloas si ia mult timp.

Vinetele cu rosii pot fi servite cu paste, dar si simple, doar cu o felie de paine. Sunt o idee foarte buna pentru o cina usoara, mai ales ca au usturoi si nu sunt tocmai indicate la birou :)

Salata Orientala (de Vara)

Recunosc de la inceput ca nu e chiar reteta de salata orientala clasica, dar eu asa stiam ca e o salata orientala. 

Cand am ajuns la piata si am gasit  ridichi si ceapa verde, cum sa nu imi sara gandul la o salata proaspata. 

Furnicutul a ramas foarte mirat cand a auzit ca punem si verdeturi si branza, dar apoi cand am gustat a aprobat si reteta asta, asa ca putem sa-i spunem salata orientala de vara :)