Chec cu Grapefruit

Imi place mult aroma citricelor in prajituri, si cum iarna e sezonul lor, am pus pe lista vreo cateva bunatati cu gust proaspat si acrisor. Primul la rand a fost acest chec, care poate fi pregatit si cu lamaie, lime sau portocala. Dar cu grapefruit cred ca are cu totul alt farmec, parerea mea :)

Pentru o tava de chec am folosit:

• 190 g faina
• 200 g iaurt
• 200 g zahar tos (am pus brun) + inca 2 lingurite
• 4 oua
• 120 ml ulei
• 100 g zahar pudra
• sucul de la 2 grapefruit-uri
• 1 lingurita coaja razuita de grapefruit
• esenta de vanilie
• 1 pliculet praf de copt

Batem cateva minute ouale cu cele 200 g zahar tos. Adaugam iaurtul si coaja de grapefruit si mai mixam putin.

Amestecam faina cu praful de copt si un praf de sare. Punem cate putin din ingredientele uscate peste oua, amestecand in continuare, cu telul sau cu mixerul. Cand sunt omogenlizate, turnam uleiul in fir subtire, amestecand mereu cu o lingura, ca la maioneza :)

Turnam compozitia in tava unsa cu ulei si tapetsta cu faina, sau direct, cada e de silicon. Dam la cuptor, la 180 de grade cam 45 de minute, pana trece testul scobitorii.

In timp ce checul se coace, incalzim sucul de la un grapefruit si dizolvam in el cele 2 lingurite de zahar ramase. Scoatem checul din tava cat este inca fierbinte si il insiropam cu sucul acesta. Nu trebuie neaparat folosit tot, mie mi-au ramas cateva linguri de suc.

Optional, putem glazura checul, cu zaharul pudra pe care il dizolvam in 2-3 linguri suc de grapefruit. Intindem glazura peste checul rece si lasam cateva ore sa se intareasca.

O prajitura cu un gust minunat si un kick de la sucul de grapefruit.
Sursa retetei: smitten kitchen

Printeaza reteta (fara imagini)