Apple Pie - Tarta cu Mere

Dupa cum va spuneam, umplutura de zilele trecute nu a avut viata prea lunga, transformandu-se rapid in tarta despre care vreau sa va vorbesc acum. Am studiat mai in amanunt problema crustei, am sapat pe net cautand o reteta cat mai buna si cred ca am gasit ceva potrivit. Stiam o reteta buna pe care am folosit-o aici, dar vroiam sa vad si alte idei. Asa am dat peste o explicatie foarte interesanta la Serious Eats, a caror reteta am testat-o de cateva ori, cu rezultate foarte bune, dupa cum mi s-a confirmat :) Desi in reteta originala, se cerea o cantitate dubla de crusta, am preferat sa reduc caloriile injumatatind-o, fara ca acest lucru sa aiba repercusiuni nedorite asupra tartei :)

Apple Pie Filling - Umplutura pentru tarta de mere

Sau cum sa pastrezi merele in exces :) Recent, am primit o cantitate substantiala de mere, prea multe pentru a fi consumate ca atare, iar pentru ca la congelator aveam deja mere rase, am incercat o alta varianta de conservare. Aceasta umplutura poate fi folosita cu succes la tarte, clasicele apple pies americane (reteta de tarta - click aici).

Prajitura cu Mere

Am vazut aceasta reteta la o emisiune de-a lui Gordon si pentru ca arata extraordinar de bine, am notat-o repejor, iar in cateva zile am si pregatit-o, cu mici modificari. Mi-a placut in mod deosebit pentru ca nu e nevoie decat de foarte putin zahar, merele si curmalele din compozitie asigurand mare parte din dulceata prajiturii.

Muffins cu Mere si Scortisoara

Am pregatit aceste muffins pentru aniversarea Passion4Cooking, despre care v-am povestit zilele trecute. Am ales aceasta reteta pentru ca merele si mai ales scortisoara inseamna arome de Craciun. Ca orice muffins, se fac foarte usor, iar daca vreti sa le decorati, le puteti adauga o glazura simpla, din zahar pudra si putina zeama de lamaie, dar sunt minunate si simple :)

La Placinte Inainteeee

Nu-mi vine sa cred ca am comis asa nedreptate si n-am postat pana acum bunatatile astea de placinte, desi ne plac foaaarte mult. Cunoscute sub numele de "impaturate", sunt preferatele lui Robert, iar reteta lor a fost prima pe care am preluat-o de la mama soacra :) Nu pentru el neaparat, fiindca dupa ce le-am gustat si eu prima data de la sursa, am inteles de ce tot insista ca sunt cele mai bune placinte din lume :))

Tarta cu Mere

Era timpul sa inauguram tava de tarta pe care am achizitionat-o de curand, dupa muuulte cautari. Am vrut neaprat sa fie o forma simpla, neteflonata, pentru ca tavile cu un strat subtire de teflon se zgarie foarte usor si apoi ruginesc. Asa ca am asteptat pana am gasit o tava de aluminiu, simpla, care sper sa fie mai rezistente. Dar ca sa ne dam seama, trebuie sa o folosim cat mai mult, si la cat de buna este aceasta tarta cu mere, sigur o sa repetam de multe ori reteta :)