Limonada de Pepene

Chiar daca au mai trecut zilele caniculare si pentru ca se gasesc in continuare pepeni, va propun o limonada facuta cu penene rosu in loc de apa. Este o bautura care nu trebuie ratata vara, dulceata pepenelui in combinatie cu aroma limettelor si a mentei este extraordinara. Noroc cu Iuli, care ne-a dat cateva frunzulite de menta, pentru ca nu am gasit pe la nici un magazin :)

Baba Ghanoush

Cunoscuta si cu numele Baba Ganoush', Baba Ghannouj or Baba Ghannoug, este o salata de vinete mai altfel, specifica bucatariei arabe. Aveam de gand sa o incercam de mai multa vreme, pentru ca parea o reteta interesanta. Si asa a fost, o salata foarte aromata, cu mult mai putin ulei decat salata clasica de vinete.

Partea cea mai neplacuta la o pregatirea vinetelor este prajitul, pe aragaz se face un dezastru, chiar daca acoperim aragazul cu folie de aluminiu, lasand doar ochiurile libere, tot se murdareste foarte tare. Asa ca in aceasta vara am copt vinetele la cuptor si am fost foarte multumiti de rezultat.

Supa de Rosii cu Galuste

O supa excelenta de vara, cand avem rosii proaspete, dar si iarna, cand putem folosi bulion sau rosii din conserva. Noi am folosit bulion proaspat facut, primit de la mama cu promisiunea ca il vom consuma repede :)
Singura parte mai complicata la aceasta supa sunt galustele, care sunt putin mai delicate. Dar cu putina atentie si rabdare, vor iesi foarte bine. Si daca nu va ies din prima, puteti incercati din nou si corectati unde ati gresit, fiindca nu punem galustele sa fiarba in supa.

Salata de Conopida

Aceasta salata este una din preferatele mele, cand aparea conopida, bunica lua si facea o portie, asa, de pofta :) Si bineinteles ca putem pune conopida la congelator, ca sa ne bucuram si iarna de aceasta salata foarte rapida si delicioasa. Cand cumparati conopida, aceasta trebuie sa fie alba si buchetelele sa fie stranse.

Salata Dietetica de Icre

Acum ceva vreme am facut salata de icre clasica, dar ne-a ramas in frigider inca o portie de icre nepregatite. Asa ca am ales o reteta mai dietetica, adica am folosit cartofi in loc de gris si ceva mai putin ulei. Am vazut ca aceasta reteta se mai numeste si salata greceasca de icre. Important e ca se face usor si este foarte buna, daca nu vi se pare ciudat gustul de piure in combinatie cu icrele :))