Pizza cu Anghinare si Rosii Uscate

Va amenintam acum ceva vreme, cand am facut rosiile uscate, ca vor urma niste pizze in care sa le folosim. Ceea ce s-a si intamplat, o buna parte din rosii au esuat pe blaturi de pizza, printre care si pe cea din poza alaturata. Am incercat o varianta fara carne, doar cu vegetale si branza, dar asta n-a fost un impediment in a devora pizza :)

Rulouri cu Vinete

... si bacon... nu tocmai healthy, dar al naibii de bun (din cand in cand) :) Am pregatit aceasta reteta mai demult, cand vinetele erau in plin sezon, dar abia acum am revazut pozele si m-am grabit s-o postez. Pentru noi a fost un pranz foarte simplu de pregatit si ultra delicios; mozzarella topita, combinata cu vinete si rosii fiind minunata.

Vinete cu Mozzarella

N-ati uitat de cina cu Electrolux, nu? Nici noi, asa ca tocmai am pregatit niste vinete cu mozzarella, inspirate de Cristina (Diva in bucatarie). Super simplu de facut, usturoiate bine, perfecte pentru o cina light. Profitati cat mai sunt vinete proaspete si incercati-le! Nu veti regreta :)

Italian Party

Desi in ultima vreme am fost prinsi cu o gramada de treburi si am cam neglijat gatitul, in weekend am reusit sa pregatim o masa cu specific italian, cu ocazia vizitei unor prieteni. Am optat pentru retete simple, adica am inceput cu un platou de antipasto, am continuat cu o pizza alla mortadella si am incheiat dezmatul cu o panna cotta cu aroma de lamaie. Intre toate astea am intercalat si cateva reprize de catan, aprig disputate de toti participantii... bine, poate mai mult de unii decat de altii :))

Salata Caprese on a Stick

Weekendul nostru a fost plin, am tinut-o tot intr-o petrecere pentru ca a fost ziua mea si am vrut s-o sarbatorim alaturi de oameni dragi, cu care ne vedem prea rar :) Si pentru ca am incheiat petrecerea aseara, fix la ora 12, azi incepem usor, cu un aperitiv foarte simplu, salvator cand esti in criza de timp, pentru ca dureaza doar cateva minute sa-l pregatesti. Este vorba de o variatie a salatei caprese, potrivita pentru un bufet de aperitive.

Vinete Gratinate

Pentru ca la tara s-au facut o gramada de vinete, am adoptat deviza: nici o saptamana fara vinete! Asa ca de acum incolo, asteptati-va la variatiuni pe tema data, pentru ca n-am vrea sa umplem congelatorul cu vinete pentru salata. Nu de alta, dar unde ar mai incapea carnea? :)) Dupa caponata alla siciliana, am incercat o reteta mai light, cu mai putin ulei si fara prajire si care se face mai mult singura, fara sa fie nevoie de prea multe interventii.

Salata cu Untisor

Hristos A Inviat! Bine v-am regasit, dragii nostrii! Revenim si noi din minivacanta de Paste, care a picat tare bine, ne-am odihnit, am mancat, am baut, ne-am veselit :)) Speram ca si voi ati petrecut frumos, langa cei dragi. Pentru ca am fost la mese pe la parinti, nu am gatit mai nimic pentru Paste, in afara de cateva oua rosii :) In schimb, ieri am pregatit o salata foarte fresh, pe care am asortat-o cu o mozzarella de bivolita, despre care va voi spune mai multe in curand.

Deep Dish Pizza

Imi place mult reteta aceasta pentru ca imi aduce aminte de sweet home Chicago si de cum am pornit alarma de fum cand am incercat sa facem un deep dish semipreparat :)

Dar ce este un deep dish? Reteta pe care am facut-o este o specifica zonei Chicago, se mai numeste si Chicago-Style pizza, si este o pizza coapta intr-o tava inalta, cu aluatul ridicat pe pereti si umplutura inauntru.

Reteta este foarte simpla si gustoasa, nu e mai greu de facut decat pizza traditionala, si poate fi o variatie de la clasicele pizze care se gasesc la noi.

Asa ca, sa vedem ce e cu deep dishul acesta :)