Salata Waldorf

Creata pentru prima data la hotelul Waldorf (ulterior si Astoria) din New York undeva intre anii 1893 si 1896, aceasta salata e perfecta ca aperitiv la o petrecere sau poate reprezenta o masa light si delicioasa. Desigur, exista mai multe variante ale retetei, cu telina sau celery, cu sau fara struguri, cu maioneza, smantana sau iaurt, si, pentru cei care nu rezista, si cu putina carne de pui sau curcan.

Ardei Iuti cu Telina

Am vazut la momentul potrivit aceasta reteta la Edith pe blog, exact cand aveam o multime de ardei extrem de iuti. Cred ca ardeii astia ar fi definitia de iute, o bucatica miiiica era suficienta sa te faca sa plangi si sa te treaca toate transpiratiile, si asta vine de la cineva obisnuit sa manance iute. Asa ca dupa ce, o vreme, ne-am luptat sa-i mancam ca atare, ne-am dat seama ca nu avem nici o sansa si ca trebuie sa-i folosim intr-o combinatie cu ceva mai normal :))

Salata de Ton si Apio

Ramasesem cu cateva tulpini de telina (apio) de la salata de oua, si cum n-am vrut sa le las sa se strice, am prestat o alta salata, super-ultra-mega rapida. Este perfecta cand ai doar 5-10 minute ca sa pregatesti o masa, asa ca se incadreaza la fix pentru o cina healthy si light. Si ca sa n-avem discutii, apio este un sortiment de telina de la care se folosesc tulpinile. Nu este atat de puternic aromata ca telina de la care se foloseste si radacina, dar are un gust foarte placut.

Salata de Oua

De mult vroiam sa pregatim o reteta de egg-salad, dar abia acum am reusit :) Poate fi o metoda de a folosi ouale fierte de Paste, sau pur si simplu, cand aveti chef de un alt fel de mic dejun. Sau, de ce nu, un aperitiv la o petrecere. Reteta este mai mult decat banala, fiind gata in cateva minute, odata ce ouale sunt fierte si racite. Aceasta varianta pregatita de noi este una light, fiindca nu am folosit maioneza, si nu au fost obiectii :)

Salata Exotica

Aperitivul pentru cina romantica a fost o salata cu creveti si surimi, inspirata tot din vacanta din Elvetia. Ne-a placut atat de mult cand am gustat-o, incat am notat imediat ingredientele, ca sa o pregatim si acasa. Si rezultatul a fost si mai bun decat originalul :) Combinatia de gusturi si texturi din aceasta salata o face cu adevarat deosebita, asa ca trebuie neaparat incercata. Este bine sa pregatiti salata cu cateva ore inainte de a o servi, pentru ca asa toate aromele se vor intrepatrunde.

Salata de Pui cu Telina

Continuam cu retetele simple si usoare, si incercam o salata de telina cu pui. Ne-am inspirat dintr-o reteta americana pe care am mai modificat-o pe ici pe colo, ca sa iasa cum ne place. Sper sa va placa si voua, pentru ca este foarte racoritoare si aromata. 

Am folosit telina pentru frunze, se numeste Amsterdamse si o gasiti la supermarketuri. Are o aroma foarte placuta, nu mi se pare asa puternica ca telina pentru radacina. Se combina foarte bine cu tarhonul pe care nu l-am gasit decat uscat, din pacate. Pana rasare cel din gradina trebuie sa ne multimim cu ce gasim la magazin :))

Puteti face aceasta salata cand fierbeti un piept de pui pentru supa, sau il puteti fierbe simplu, cum am facut noi.