Macaroane cu Branza Dulce

Am facut in sfarsit macaroane cu branza :) De vreo luna tot zicem ca facem, dar nu am avut timp sa ne ocupam. Si nu sunt chiar macaroane, sunt paste :P

E un desert cu destul de multe calorii, ca doar are paste, dar este usor de facut si e foarte aromat.

Pentru 8 portii avem nevoie de:

• 400 g paste
• 500 g branza  (una degresata si una normala)
• 150 g zahar
• 100 g stafide
• 3 oua
• 1 cana mica de lapte
• zahar vanilat
• coaja de lamaie cu zahar
• ulei si pesmet pentru vasul in care coacem

Luam pastele si le punem la fiert, in apa cu sare si 1 lingura de ulei, conform cu specificatiile de pe ambalaj. Amestecam de cateva ori ca sa nu se prinda pastele de fundul oalei, la asta ne ajuta si uleiul pe care l-am adaugat.

In timp ce se fac pastele, amestecam branza cu zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Separam ouale, galbenusurile le punem peste branza, iar albusurile le batem spuma.

In amestecul de branza cu zahar punem si putin lapte, nu toata cana pentru ca se va mai lichefia si de la albus. Adaugam stafidele si albusul. Omogenizam si daca vi se pare prea tare, mai puteti adauga niste lapte. Compozitia trebuie sa fie destul de lichida cat sa o putem amesteca usor cu pastele. Ca veni vorba de paste, dupa ce s-a terminat timpul de fiert, le mai lasam 5 minute in apa fierbinte apoi le clatim bine cu apa rece si le lasam la scurs.

Amestecam pastele cu branza si pregatim vasul in care le vom da la cuptor. Ungem o cratita sau o tava cu ulei si tapetam cu pesmet. Turnam compozitia de paste cu branza in vas, uniformizam si dam la cuptorul incalzit la 180 de grade. Dupa 30 de minute, scoatem de la cuptor si turnam 4-5 linguri de lapte peste, ca sa nu se usuce prea tare pastele. Mai lasam cam 20 - 25 minute, pana se coloreaza putin marginile.
Despre calorii ce sa zicem, nu e prea bine :D 100 de grame au cam 230 de calorii, deci o portie are cam 400 de calorii.

Printeaza reteta