Biscuiti Picanti

Facuti parca pentru a fi serviti in compania unei beri, dar nici langa un pahar de vin nu sunt de colo :) M-am gandit ca poate aveti si voi microbisti in familie si mi s-a spus ca ar fi mai multe meciuri importante in zilele urmatoare :)) Asa ca vin cu o sugestie pentru o seara de fotbal si va garantez ca vor disparea repede de pe masa.

Paine cu Condimente

Am copt aceasta paine mai demult, dar am uitat complet de ea, traiam linistita cu impresia ca o postasem. Deh... de la o varsta incolo, se mai intampla :)) Noroc ca la organizare stau mai bine si am observat ca de fapt si de drept, painica statea ascunsa, deci m-am grabit sa v-o arat. Este vorba de o paine dintr-un amestec de faini si o multime de condimente, perfecta pentru micul dejun.

Muschi de Porc Fiert in Lapte

Ne-am frantuzit iar, de data aceasta cu o reteta de friptura cu adevarat deosebita, foarte frageda si extrem de simplu de facut. A fost prima data cand am incercat o friptura cu lapte, dar cu singuranta nu va fi si ultima data. Aroma subtila data de rozmarin s-a potrivit de minune cu porcul, iar laptele l-a fragezit, asa ca friptura a ramas suculenta mai multe zile.

Hrean la Borcan

Anul asta ne-am ocupat serios de conserve, dupa cum se vede din ultimele postari :) Continuam in aceeasi nota ca si ieri, cu condimente iuti si bune. Radacina de hrean este foarte greu de scos din pamant si destul de incomod de pregatit, dar merita din plin efortul, atat pentru gustul picant, cat si pentru calitatile sale antibiotice, antiinflamatoare, tonifiante si vitaminizante. Mai ales iarna, cand simtim ca se aproprie o raceala, daca mancam de cateva ori hrean, scapam imediat de simptome si ne revenim :)

Condiment Din Legume Uscate

Sau sa-i zicem mai scurt vegeta :) Adica praful acela pentru condimentarea mancarurilor, pe care nu l-am folosit in bucataria noastra niciodata. Motivul e simplu, "gustul" pe care il dau condimentele din aceasta categorie e mai mult de la cantitatea exagerata de sare sau cine stie ce gume si potentiatori, deci e mai bine sa le evitam. Asa ca anul acesta am incercat, in premiera, sa pregatim legume uscate care s-au transformat apoi in pudra. Si le-am folosit deja intr-o ciorba, deci sunt comestibile :))

Ulei Aromat

Va spuneam ca la muschiuletul de porc cu sos de mustar am folosit un ulei de masline cu ardei iute. Fiindca sezonul salatelor a sosit, e timpul sa va dau mai multe detalii despre acest ulei pe care l-am pregatit pentru prima data in casa. Pana acum mai cumparam cate o sticluta cu ulei cu diverse arome, dar m-am gandit ca e mult mai simplu sa-l fac homemade. Fiind prima data, n-am folosit multe condimente, dar pe viitor vom varia aromele :)

Sweet Pickle Relish

Nu sunt sigura cum s-ar traduce acest condiment, cea mai potrivita traducere mi se pare castravete murat si condimentat. Sweet pickle este o varianta de conservare a castravetilor specifica Angliei si Americii. Relish specifica faptul ca legumele sunt tocate, asa ca sweet pickle relish este pregatit din castravete tocat, zahar si un amestec de condimente. In general este folosit ca garnitura la hamburgeri, hot dogs sau alte sandwishuri.