Clatite Banatene sau "ca la Ana Lugojana"

Iata si ultima reteta pentru concursul Bloggospodina, organizat de Laura Laurentiu, postata pe ultima suta de metri inainte de termenul limita. Sursa de inspiratie a fost o reteta a Laurei, pe care o gasiti aici. Clatitele acestea erau pe lista noastra de do-to de mai multa vreme, iar acest concurs a fost, in sfarsit, momenul lor :) Am mai facut mici modificari, ca sa avem mai putine calorii, iar rezultatul a fost excelent.

Pentru 5-6 portii avem nevoie de:

• 9-10 clatite (reteta clatite)
• 400 g branza dulce (dietetica)
• 7 oua (in poza sunt doar 6, pe ultimul l-am adaugat pe parcurs)
• 250 ml lapte
• 280 g zahar
• 100 g stafide
• 2 plicuri zahar vanilat
• putin unt pentru uns vasele

Branza de vaci o amestecam cu 2 oua intregi, 50 g zahar, stafidele si un plic de zahar vanilat. Omogenizam bine compozitia si o folosim pentru a umple clatitele.

Punem in mijlocul fiecarei clatite cate o lingura generoasa de branza cu stafide si impachetam clatita ca pe un pachet, aducand cele 4 laturi spre centru, ca in imaginea de mai sus.

Asezam clatitele umplute in vase unse cu unt, fie in vase mai mici, cu cate 2 clatite, fie in vase mai mari, in care incap mai multe clatite.

Separam cele 5 oua ramase, iar galbenusurile le amestecam cu laptele, 80 g zahar si celalalt plic de zahar vanilat. Turnam acest amestec peste clatite si dam la cuptorul incalzit la 180 de grade, pentru vreo 10 minute.

Cat timp stau clatitele la cuptor, noi nu stam si ne ocupam de albusurile ramese, pe care le batem bine de tot, pana obtinem o spuma tare, iar apoi adaugam restul de zahar, continuand sa mixampana acesta se dizolva. Ca sa mearga mai repede, puteti folosi zahar fin.

Cand vedem crema de lapte si galbenusuri ca pare sa se inchege pe margini, scoatem vasele din cuptor si asezam pe deasupra bezeaua. Dam din nou la cuptor pana se rumeneste bezeaua.

Un desert foarte bun si frumos, numai bun de pozat, care are aproximativ 220 calorii la 100 de grame.

Printeaza reteta (fara imagini)