Salata de Icre

Imi place mult salata de icre, dar ce gasim la magazine nu mi se pare ca are vreo legatura cu icrele, e doar petrol, vorba furnicutului. Asa ca am cautat prin frigider niste icre de crap, ne-am pus pe treaba, si ne-a iesit o salata delicioasa. Avem icrele de la un peste mare, si le tinem la frigider, intr-un borcan amestecate cu sare. In acest fel icrele tin cateva luni fara nici o problema, doar ca in timp se lipesc si devin de consistenta unui jeleu, dar se separa cand le pregatim.

Pentru cateva portii generoase de icre, cam 5 - 6, avem nevoie de:

• 50 g icre
• 2 linguri (40 g) gris
• 100 ml ulei
• 1 ceapa mica
• zeama de la o lamaie

In primul rand pregatim grisul ca pentru grisul cu lapte: fierbem cam 150 ml apa si adaugam grisul in ploaie, amestecam si lasam cateva minute sa fiarba. Lasam sa se raceasca complet inainte sa-l folosim.

Separat intr-un bol amestecam cu mixerulicrele pentru a le curata de pielite, daca nu au fost deja curatate.

Pielitele vor ramane pe tel, iar in bol avem icrele gata pentru salata. Punem cate o lingura de gris si o incorporam in amestec. Cand am folosit grisul, incepem sa turnam uleiul ca la maioneza, cate putin si amestecam cu o lingura. Din cand in cand adaugam si putina zeama de lamaie. La final tocamceapa marunt si o adaugam.

Mutam salata intr-un bol mic si servim pe o felie de paine de secara si seminte de in. Asta da salata de icre, cu 315 calorii / 100 grame. Destul de mult, dar macar stim ce contine. Urmeaza in curand si o varianta mai light de salata de icre, tineti aproape :))

Printeaza reteta (fara imagini)